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食療協助身體健康 7款簡單易煲增強免疫力湯水
廣東人湯水少不了,尤其是晚飯時間,媽媽們總愛煲靚湯給家人,讓他們身體更強健。煲老火湯、燉湯、滾湯的配搭有很多種,今次就同大家介紹七種材料簡單、易煲易煮的抗疫正湯!
一) 糖冬瓜粟米鬚薏米水
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功效:
粟米鬚在中醫上有很多益處,據講可以利尿、利膽、止血、降血壓、止瀉、還具有止咳平喘、健脾開胃以及強心等作用。生熟薏米則被指可以袪濕消腫;而糖冬瓜則指有清熱潤肺的作用。
材料: 粟米鬚一斤、生熟薏米各1両(即總共2両)、糖冬瓜約10條 (喜歡較甜可自行酌量增加)
煲法:
1. 將粟米鬚洗乾淨、生熟薏米都浸洗
2. 將3公升水放入煲內,開火,水滾後加入生熟薏米,大火加蓋煲約10分鐘
3. 加入粟米鬚,繼續煲約15分鐘後再加入糖冬瓜,滾後轉慢火煲45分鐘,即成
二) 蟲草花魚翅瓜湯
功效:
魚翅瓜具豐富纖維,據講可清熱解毒、潤腸及降血糖膽固醇。蟲草花則指可潤肺、而栗子就健脾補腎,可以說是全方位為身體保足元氣。
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材料:
魚翅瓜 1個 、蟲草花 1湯匙、粟米 1條、栗子(去皮) 半磅、紅蘿蔔 1個、江瑤柱 3粒、豬展半斤
煲法:
1. 洗乾淨魚翅瓜、粟米及蘿蔔,切件
2. 蟲草花浸水10分鐘、栗子放熱水烚約 10分鐘
3. 豬展汆水(即放入滾水中煲約3分鐘),撈起備用
4. 大火滾3公升水及放入所有材料,煲 2小時,即成
三) 海底椰雪梨雪耳湯
功效:
海底椰據講可以補中益氣化痰、清肺瀉熱;雪耳則被指有滋陰潤肺、改善便秘、更有美顏潤膚的功效,因為其豐富的植物性膠質可以保持皮膚彈性!女士們要飲多些喇!
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材料:
海底椰五錢、雪耳一朵、雪梨兩個、杞子兩錢、椰棗兩粒、豬𦟌半斤、薑一片
煲法:
1. 雪耳用水浸泡半小時,發透後剪去蒂部,剪成六件備用
2. 雪梨洗淨後去皮、去芯、切件
3. 豬𦟌汆水後沖淨備用
4. 將所有材料放進煲中,注入3公升水或八分滿,開火,大火滾起後煲10分鐘,轉細火慢煲兩小時,即成
四) 蕃茄粟米洋蔥瘦肉湯
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功效:
洋蔥有益大家都知,含有的槲皮素,可幫助抑制大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等有害細菌的生長;蕃茄及粟米亦是營養豐富,最適合一家大細飲用。
材料:
粟米2條
蕃茄2個
洋蔥1個
薯仔1/2個
瘦肉半斤
煲法:
1. 所有材料洗淨,粟米、蕃茄、洋蔥、薯仔切大件
2.瘦肉汆水備用
3. 加入3公升水入湯煲,開大火,水滾後將所有材料放入,滾起後轉小火煲1.5小時即成
五) 太子參雪梨豬𦟌湯
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功效:太子參在中醫上有補氣補腎的功用,有助人體加強元氣,減少疲乏感;雪梨則有清熱去火化痰止咳、排毒護肝等功用
材料:
太子參 5錢
雪梨 2個
豬𦟌 半斤
煲法:
1 洗淨所有材料,雪梨去皮去心切件
2. 豬𦟌汆水備用。
3 將全部材料放入煲內,倒入6碗水,開大火水滾後轉細火煲1.5小時,即成
六) 蔥白湯
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功效:蔥白可助身體發汗、加速體內循環,據講可讓身體變得暖和,並能緩解頭痛
材料:蔥白 4根
煲法:
1. 將4根蔥洗乾淨後,只保留白色部分
2. 將蔥白及300毫升水一起煮15分鐘,即成
注:蔥白煲粥亦有相同功效,大家可以試試
七) 淮山紅棗枸杞豬𦟌湯
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功效:
紅棗據講可以補氣養血,枸杞則能益氣安神、強身健體;淮山含有大量的蛋白質、各種維生素和有益的微量元素,有助加強人體免疫力
材料:
鮮淮山 1/2根
紅棗 6粒
枸杞 6錢
龍眼肉 數顆
豬𦟌 半斤
煲法:
1. 將材料洗乾淨,紅棗去芯,鮮淮山去皮、切件
2. 豬𦟌汆水備用。
3. 將所有材料及3公升水加入煲中,開大火,水滾後轉小火煮1小時,即成
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樂選講者
有完美主義的師奶,喜歡東揀西揀搵最平靚正嘅事物,由投資、文藝到生活用品,都喜歡花時間去研究一番,認真的為自己選擇最適合自己每一人、事、物,亦樂意用文字與人分享心。
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