最近「魷魚遊戲」這部韓國電視劇爆紅，當中其中一關需要參加者挑戰一個韓國傳統的「椪糖遊戲」，每個參加者都可獲到一塊椪糖，而椪糖壓上了4種不同的印模圖案，參加者需要從圓形的椪糖中完整挑出印模圖案，失敗的即會被殺掉。

椪糖是古代孩童的娛樂及零食來源，在物資缺乏的時代是極受歡迎的廟口路邊零嘴。不過原來你一直以為挑出完整的印模圖案不容易，但原來製作完美的椪糖也相當需要技巧，我們來看看這種韓國傳統零食的製作方法和技巧吧！

所需材料：
糖
梳打粉

椪糖的材料十分簡單，只需要糖和梳打粉，做法也只是把糖煮溶後，壓平，印上圖案就可以，但要做出成功和完美的確需要一些小技巧。

糖是一種很難控制的食物，在加熟的時候千萬不要用大火，因為會很容易燒焦，太細火的話就要等很久。所以在煮糖時，一開始可以先用中小火煮，當看到糖開始溶化時再轉小火，當看到糖開始變色時就要馬上離火/關火。

不論是煮糖時或是加梳打粉時，攪拌都要以最快的速度，如果在煮糖時沒有快速攪拌也是會導致燒焦變黑；如果在加梳打粉時沒有快速攪拌，可能會讓梳打粉結塊，影響質感。

加入梳打粉的份量千萬不要多，不然椪糖會變苦，也會讓糖發得很大，形成很多大的氣孔（變另一種食品），影響美觀。

當糖都煮到完美時，倒出來之後要先等待糖變硬一點點才做器具壓下去，如果倒出來馬上加壓的話，糖很容易黏著器具，椪糖就會完全被毀。不過也不要等到糖完全變硬，變硬後的糖已經不可以再塑形。所以製造椪糖也真的是一個與時間競賽的遊戲。

當糖壓平後就即刻印上模具，放涼後就可以開始挑戰這個「椪糖遊戲」了。