5種提升免疫力的營養

抗疫來到關鍵時刻，想強化免疫功能，必須吸收足夠營養，立即送上５種主打提升免疫力的營養：

１維他命A

橙色食物一般都含較高維他命A，例如是橙色的蔬果，如南瓜、甘筍、木瓜、蕃茄等；此外亦有西蘭花、菠菜；奶類如牛奶、芝士；高脂肪魚類如三文魚、沙甸魚等。

２維他命C

維他命C多從生果類食物吸收得到，例如是橙、奇異果、蘋果等。一般情況下，每日進食一個橙已可吸收一日所需的維他命C份量，一個奇異果的維他命C更比蘋果高出20倍，而金奇異果的維他命C含量就比一般奇異果稍高，味道更比較香甜。

3 硒

硒有助人體抗氧化，一般可從海鮮如魚、蝦；肉類如豬、牛、雞；全穀物如小麥、小米、大米；及菇菌類食物之中吸收得到。

4 鐵質

想補肺或維持肺部健康，鐵質就是其中一種對人體非常重要的營養素。它具補血作用，因為它能夠幫助製造血液中的血紅素及紅血球，而紅血球主要負責將氧氣及養份輸送到身體各部份，包括肺部，所以如果想補肺或維持肺部健康，鐵質就是其中一種對人體非常重要的營養素。在日常食物之中，肉類如牛肉的鐵質含量不一定是最高，海鮮類的食物如花甲、蜆的鐵質含量其實亦相當多，一份蜆與一份份量相約的牛肉相比，其鐵質含量已比牛肉高出3倍。

5 鋅

鋅是人體必需的礦物質營養素，具有免疫調節、抗氧化的作用，在日常飲食中只要吃足夠的肉類就已經可獲取適當份量的鋅，此外亦可於全穀物、菇菌類食物、芝士、蜆等之中吸引鋅這種營養素。

除了以上5種人體必備的營養素，建議在飲食之中均勻進食紅（如蕃茄）、橙（如橙）、黃 （如三色椒）、綠（如西蘭花）、紫（如茄子、藍莓）、黑色（如雲耳）的食物，因為不同顏色的食物其實含有如茄紅素、花青素等不同抗氧化物，而生果和蔬菜就是最好的抗氧化物來源。