飄來榴槤之香 勁擦榴槤的宜與忌

夏天來了,又到了榴槤當造的季節,大家準備瘋狂擦榴槤了嗎?人們對榴槤愛惡分明,討厭它的覺得它惡臭難擋,愛榴槤的就深陷在它的魅力之中。榴槤貴為果王,自然有它的吸引之處,其實榴槤營養價值高,但當然記得切忌食過量,否則會影響身體。

圖:maekwansri@IG

榴槤好處多

  • 改善便秘,幫助消化:榴槤富含膳食纖維,能刺激腸胃道分泌消化液和蠕動,改善便祕問題
  • 改善貧血:榴槤含有豐富的葉酸、鐵和銅,能幫助人體製造紅血球,合成血紅素,並將氧氣輸送到人體內各組織細胞,幫助補血同時有效預防貧血
  • 幫助入眠:榴槤含色胺酸和維他命 B6 ,能夠提升人體內的血清素和褪黑激素,有助改善睡眠質素,幫助入睡
  • 預防骨質疏鬆:榴槤含有鈣和鎂,可讓牙齒和骨骼茁壯成長,強化骨密度,預防骨質疏鬆
  • 降低患心血管病及失智風險:榴槤內含有鉀,能使血管放鬆、調節血壓,控制發炎性酵素等功效,幫助減低患心血管疾病的風險。而當血管循環維持暢通,有助輸送更多養分及氧氣到大腦,幫助提升認知能力,降低患失智症風險

榴槤禁忌

雖然榴槤營養價值高,但建議不要食過量,因為榴槤的糖份和熱量都較高,如果患有糖尿病和心臟病,其實不宜食用。另外,榴槤屬燥熱之物,吃得多會上火,令腸胃無法完全吸收,所以經常捱夜的肝熱人士,亦不建議食用。

除此之外,榴槤亦有不少相剋食物,一同食用,分分鐘會有危險!

  • 牛肉、羊肉:牛肉和羊肉都是燥熱食物,如果跟榴槤一同食用,會容易上火。
  • 海鮮:榴槤是燥熱食物,海鮮則多數是寒涼之物,兩者同時進食,腸胃會受到冷熱刺激,容易感到不適,引致消化不良或腹瀉等。
  • 可樂:可樂的咖啡因和榴槤的鉀會產生化學作用,加速心臟與腦部運行,加上榴槤具高糖份,會對心臟造成負荷,增加血管栓塞風險。
  • 牛奶:榴槤跟牛奶一同食用,會容易造成胃脹、腹瀉等問題。
  • 酒:榴槤和酒同屬熱氣之物,容易上火,如果一同食用,嚴重者或會爆血管、中風。
  • 荔枝/龍眼:荔枝、龍眼和榴槤都是極燥熱的生果,三者一同食用自然火再上火,非常熱氣。

榴槤除味小知識

人們經常嫌食完榴槤後,手和口腔都留有極重氣味,要去除榴槤味,其實很簡單,就是靠榴槤殼!榴槤殼內的白瓤部份,有降火清熱作用,倒適量水到瓤內浸手和漱口,就可以去除榴槤味。

卡比

食量同卡比獸一樣大,夢想:食、玩、瞓、煲劇、旅行無限 loop。