告別頹食!15分鐘整好宵夜推介

為何深夜總是餓?吃宵夜確實是一件很開心的事情。不過在家吃宵夜來來去去都是杯麵和即食麵,不想吃這些「頹食」?有想過鮑魚都可以用來做宵夜嗎?以下推介一些十分簡單的宵夜給你吧,製作過程只需15分鐘,而且豪華又好味!

1.鮑魚撈麵

(示意圖:舅父廚房 Goyton's Kitchen @FB、窩窩 wooo @FB)
(示意圖:舅父廚房 Goyton's Kitchen @FB、窩窩 wooo @FB)

材料:

安記即食罐頭溏心鮑魚 1罐
冬菇 1朵
菜心 6-8條
蛋麵(粗/幼) 1個
少許
老抽 少許
蠔油 適量

 

步驟:
1) 將冬菇浸清水,浸發後盛起切片。將菜心清洗乾淨。
1) 燒開一煲清水,加入幾滴油。把蛋麵放入滾煮開,然後盛起備用。
2) 在同一鍋水放入菜心,菜心煮熟後盛起。(若想菜心綠一點就不要煮太久。)
3) 燒紅鍋落油,加少量水同冬菇用慢火煮熟,再加入鮑魚同鮑魚汁
4) 加入蛋麵同菜心後撈勻,令醬汁包著麵身,按口味加入蠔油老抽,然後慢火煮熱
5) 依次序上碟,先上麵,再加上菜心,然後鋪上冬菇同鮑魚。

2.五穀米櫻花蝦鮑魚飯團

(示意圖:fashionpremier、李錦記)
(示意圖:fashionpremier、李錦記)

材料:

安記即食罐頭溏心鮑魚 1罐
五穀米 200克
櫻花蝦 30克
蟹籽 1湯匙
壽司醋 1茶匙
壽司紫菜 1包
清水 200毫升

 

步驟:
1)先將五穀米以約200毫升清水煮熟,再放涼至微暖。
2)中火燒熱油,放入櫻花蝦炒香和稍變深色。
3)大碗中盆中放入五穀米飯、櫻花蝦、蟹籽和壽司醋拌勻,再取一部份捏成飯糰狀。
4)鮑魚壓在飯中央,外圍包上紫菜。

3.黑醋涼拌鮑魚

(示意圖:meishij)

材料:

安記即食罐頭溏心鮑魚 1罐
青瓜 200克
海鹽 30克
黑醋 1湯匙
胡椒粉 1茶匙
麻油 1包

(也可以加上其他蔬果作為配料,例如:車厘茄、生菜等)

 

步驟:
1)預先將罐頭鮑魚放進雪櫃冷藏約3小時,3小時後把鮑魚取出,切塊。(餘下的鮑魚汁可留下來煮麵和做湯底)
2)將青瓜洗乾淨,切塊。
3)準備一個大碗,放入已切好的鮑魚和青瓜,
4)加入海鹽、黑醋、麻油、胡椒粉等調味,拌勻即成。

*食譜中的材料種類和份量可以根據自己喜好作出調整。

【中秋禮遇】安記福袋
今期安記推出了兩款應節福袋,別有溏心鮑魚福袋及溏心鮑魚花膠福袋,入面有不少名貴食材,例如花膠、厚花菇等,當然不少得這裡的主角 – 溏心鮑魚。

溏心鮑魚福袋

溏心鮑魚福袋包括:
-安記即食溏心鮑魚 (3 隻裝) x 1 盒
-安記極品紅燒鮑魚 (3-4 隻裝) x 1 罐
-安記鮑魚元貝XO醬 x 1 瓶
-安記金牌花寸菇 (100g) x 1 包
-安記即食紅棗乾 (227g) x 1 包
-安記養生花茶系列-老是睡不著 (安睡桂圓茶) x 1 盒

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溏心鮑魚花膠福袋

溏心鮑魚花膠福袋包括:

-安記即食溏心鮑魚 (3 隻裝) x 1 盒
-安記金牌溏心鮑 (3-4隻裝) x 1 罐
-安記金蠔溏心鮑 (3-4隻裝) x 1 罐
-安記花膠溏心鮑 (3-4隻裝) x 1 罐
-安記挪威花膠 (100g) x 1 禮盒
-安記鮑魚元貝 XO 醬 x 1 瓶
-安記金牌厚花菇 (250g) x 1 包

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作者簡介

雲呢拿雪糕

喜愛聽歌,特別是廣東歌。喜愛甜品,減肥是終身職業