唯港薈GREEN盛夏呈獻「果香藝匠下午茶」 新任主廚領軍融合日泰意風味

唯港薈（Hotel ICON）大堂餐廳GREEN將於2026年7月13日至11月1日期間，推出全新「果香藝匠下午茶」。是次下午茶由新任主廚黃文首師傅（Don）帶領廚藝團隊創作，以日本時令水果入饌，並首次引入意大利朱古力品牌Venchi的意式雪糕，為賓客帶來一場融合日式、泰式和意式風味的三道菜下午茶體驗。

下午茶以「青蘋果蜜瓜沙律杯」揭開序幕。這道前菜選用清甜多汁的蜜瓜，配搭酸香爽脆的青蘋果，層層疊放，頂層再以輕盈細膩的泡沫點綴，入口果香清雅，為味蕾帶來清爽怡人的開始。

主菜方面，新任主廚Don擁有超過20年經驗，曾於米芝蓮餐廳任職，今次他重新演繹三款主菜選擇，展現不同地域的風味特色。

「三文魚伴黑糯米配香茅椰子汁」將三文魚煎至外皮金黃微脆，內裡保持細嫩多汁，配搭口感軟糯的黑糯米，再淋上以香茅、椰奶及香料慢煮而成的特製醬汁，散發清新泰式風味。

「西冷牛扒配蘑菇及柚子胡椒」選用肉質嫩滑的牛扒，經高溫香煎鎖住肉汁，配上杏飽菇提升整體鮮味，再加入帶微辛鹹香的柚子胡椒點綴，平衡牛肉的油脂感，令味道更顯清爽細膩。

「蜜桃布拉塔芝士開心果羅勒多士」則在脆烤多士上鋪上幼滑細膩的布拉塔芝士，配搭清甜多汁的蜜桃，加入芳香馥郁的羅勒提升香氣，最後撒上香脆開心果增添堅果風味，口感清新優雅。

今次下午茶的精髓之一，是首度呈獻來自意大利百年朱古力品牌Venchi的意式雪糕。每位客人可品嚐兩球雪糕，口味包括75%特濃黑巧克力及布龍泰開心果口味。朱古力口味香濃醇厚，散發馥郁可可香氣；開心果口味則堅果香濃，口感細膩幼滑，為盛夏午後帶來清新沁涼的意式享受。

甜品方面，烘焙團隊精選日本時令水果入饌，匠心巧製出五款果香馥郁的精緻甜品。款式包括「日本蜜桃烏龍慕絲撻」、「日本靜岡蜜瓜蛋糕卷」、「日本麝香提子蛋糕」、「日本熊本西瓜意式奶凍」及「日本宮崎芒果迷你芝士蛋糕」，色彩繽紛悅目，洋溢盛夏氣息。

賓客如欲享受微醺午後，可另加港幣108元無限享用法國氣泡酒B&G Sparkling Blanc de Blanc N.V.，或港幣268元無限暢飲Charles de Cazanove Brut N.V. 凱撒王香檳；特色雞尾酒及無酒精雞尾酒則由港幣68元起。

「果香藝匠下午茶」供應期為2026年7月13日至11月1日，每日下午3時至5時30分。星期一至五每位收費港幣388元，每兩位港幣698元；星期六、日及公眾假期每位港幣448元，每兩位港幣788元，每位惠顧食客可獲贈法國氣泡酒乙杯。所有價目另設加一服務費。

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