春季飲食宜忌有什麼要注意？春季為四季之首，一年的第一個季節，當然要好好地調養自己的身體，準備迎接一整年的事情。 春季的氣候由寒轉熱，中醫角度就是天地由陰轉陽，在人體內最需要調理的五臟六腑就是「肝臟」，所以人們都說春季最適宜「養肝」，我們來看看春季飲食需注意些什麼？

冬季時大家都會吃很多潤肺、滋補的食物，中醫認為春天應該要吃得清淡一點。冬天轉到春天，變清淡的最好方法就是減少調味料，由濃味變淡，亦要避開肥膩和醃製食品，減低肝臟負擔，才可達到養肝效果。

春天時應多吃點蔬菜，特別是綠色的蔬菜。在中醫的角度，綠色對應五色中的「青」色，青色能促進肝氣循環及人體的代謝作用，對肝臟的排毒功能十分有幫助，此外，綠色蔬菜有助消除身體的疲勞，而且有明目、保護視覺神經及提升免疫力的效果。

春天養生可以吃酸性食物，因為酸性物質會讓繃緊的肌肉變得柔軟，幫助分解體內囤積的脂肪，減低肝臟的負擔。不過也要注意不要吃過量，以免刺激胃部引致疾病。例如檸檬、西柚。

飲酒傷肝是大家都知道的常識，當人體吸引酒精後，經血液注入肝臟，才會流入其他器官，肝臟代謝分解酒精的同時，會產生脂肪酸，並堆積在肝細胞，肝臟可以說是身體分解酒精的最前線工作者，所以亦是會受到最大傷害。

醃製食品在製作過程為防止污染，會加入大量防腐、增味劑及食品添加劑，這些物質都會對肝臟造成一定的負擔，加重肝臟代謝及解毒功能，造成轉氨和膽紅素升高，引致肝臟疾病的機會也從而增加。

吃油膩煎炸等高脂肪食物除了會導致消化不良之外，過多的脂肪會沉積於肝臟，久而久之有機會形成脂肪肝，導致肝功能不良。