聖誕氣氛跟隨節日蛋糕悄悄發酵 媲美藝術品 聖誕自製蛋糕食譜
聖誕自製蛋糕食譜｜聖誕節和家人朋友相聚，除了火雞、牛排、龍蝦等主食，甜品絕對是不可缺少的，如果可以自製聖誕蛋糕，聖誕斑馬紋蛋糕、水晶雪球蛋糕、聖誕樹杯子蛋糕和草莓聖誕樹等美味甜品，肯定會為聖誕增添節日氣氛，小編就為你介紹幾款媲美藝術品的聖誕自製蛋糕食譜，跟隨簡單步驟就能做到大師級蛋糕！
聖誕自製蛋糕食譜｜聖誕斑馬紋蛋糕
所需材料：
蛋糕部分
- 5 隻雞蛋
- 2 湯匙香草精
- 375g 麵粉
- 250g 糖
- 8g 泡打粉
- 225ml 食用油
- 125ml 水
糖霜部分
- 200g 杏仁膏
- 500g 奶油乳酪
聖誕樹部分
- 融化白巧克力
- 食用色素綠色、藍色
- 巧克力棒
- 裝飾糖珠
作法：
1.) 將5隻雞蛋的蛋白、蛋黃分開，分置兩碗中。蛋白打發至蓬鬆狀。蛋黃那碗加入糖和香草精攪拌均勻，緩慢倒入油、麵粉、水和泡打粉。拌入打發蛋白攪拌均勻成麵糊。
2.) 將麵糊分成兩碗，一碗滴幾滴紅色食用色素，一碗幾滴綠色食用色素各自攪拌均勻。
3.) 烤箱 180 ° C 預熱，準備一個直徑約 26cm 的圓形烤模，側邊和底端抹上奶油。將紅色和綠色麵糊一次一點交替倒入。每次都以中心為準倒入一點，另一色麵糊倒入時覆蓋在前一層麵糊上，使其呈現層層同心圓狀。
4.) 放進烤箱烤 60 分鐘，出爐後待其冷卻，從中間橫切成兩份。將杏仁膏和奶油乳酪攪拌均勻成霜狀，塗在其中一層蛋糕表面。
5.) 將另一層蛋糕覆蓋其上，外側再塗滿杏仁膏和奶油乳酪。
6.) 隔水加熱白巧克力，滴一滴食用色素攪拌均勻使其成綠色。將巧克力醬裝入擠花袋中。在白紙上事先畫出想要的聖誕樹形狀，將紙放入透明資料夾中。依紙上形狀放上巧克力棒當樹幹，再擠出巧克力造型。撒上彩色糖珠裝飾，冷卻後剝除，將聖誕樹插在蛋糕上裝飾。
7.) 最後撒上糖粉裝飾成雪景，精緻蛋糕就完成啦！
聖誕自製蛋糕食譜｜水晶雪球蛋糕
所需材料：
海綿蛋糕部分
- 125g 軟奶油
- 100g 糖
- 2 隻雞蛋
- 150g 麵粉
- 50g 玉米澱粉
- 少許鹽
- 1 茶匙泡打粉
- 1湯匙牛奶
紅色奶油霜部分
- 100g 軟奶油
- 150g 糖粉
- 100g 奶油乳酪
- 1 茶匙 紅色食用色素粉
房子部分
- 金色和銀色的糖珠
- 裝飾糖星
- 門或窗用的兒童把守
- 黑巧克力
- 牙籤
- 小鑷子
- 糖粉
吉利丁透明球部分
- 55g 吉利丁
- 180ml 冷水
- 氣球
- 竹籤
作法：
1.) 將融化奶油、糖和蛋放入大碗中用攪拌器打至霜狀。再加入海綿蛋糕部分的剩餘材料攪拌均勻。將麵糊倒入約15公分直徑的圓型烤模中，烤箱170 ° C 烤40分鐘。 海綿蛋糕出爐後，切下一小部分上緣，將一個碗倒置在蛋糕上，依照碗的口徑切下海綿蛋糕多出的部分，得到一個圓柱形。
2.) 混合紅色奶油霜部分食譜，如果沒有食用色素粉，也可使用液體一滴。攪拌均勻成霜狀後，塗在蛋糕表層。
3.)將切下來的蛋糕搗碎，加入奶油攪拌均勻，捏成麵團。用麵團捏出小房子。
4.) 用融化的黑巧克力當黏膠，在房子上貼上白巧克力和糖珠做裝飾。
5.) 將吉利丁泡水使其膨脹軟化。將吉利丁撈出後，隔水加熱成液體。將一個氣球吹至想要的水晶球大小，在氣球表面上抹一層油。吉利丁冷卻至約35 ° C 黏稠狀後，將氣球表面塗上吉利丁液體，靜置24小時等其乾燥。
6.) 將氣球刺破拿出，得到吉利丁透明球。
7.) 用糖漿將裝飾糖星貼在吉利丁球內側 。
8.) 在小房子上撒糖粉裝飾，再把吉利丁球蓋上。水晶球蛋糕就完成了 ！
聖誕自製蛋糕食譜｜聖誕樹杯子蛋糕
材料：
餅底部分
- 糖 75g
- 麵粉 35g
- 可可粉 35g
- 鹽 少許
- 泡打粉 少許
- 黑色巧克力糖衣 125g
- 奶油 100g
- 雞蛋 2 隻
裝飾部分：
草莓
奶油 75g
糖粉 75g
奶油乳酪 100g
食用色素(藍色、黃色或綠色)
軟糖(白色、紅色和黃色)
作法：
1. 將餅底所有乾燥的食材倒入碗中，融化黑色糖衣，將其與剩餘的食材一併加入。然後均勻攪拌，倒入迷你餅底模具裡，放入160度烤箱15分鐘。
2. 奶油倒入碗中，用電動攪拌器攪拌，攪拌的同時慢慢加入糖粉。現在，慢慢加入奶油奶酪，與食用色素繼續攪拌。然後將其裝到擠花袋裡，在瑪芬上擠一圈。然後放上草莓。現在，在草莓上一排一排地擠上出小尖點，直到草莓完全被覆蓋。
聖誕自製蛋糕食譜｜草莓聖誕樹
所需食材：
融化的黑色巧克力糖衣 300g
草莓 1kg
糖粉 100g
薄荷葉 少許
做法：
1. 在一大張美術紙上劃一圈並剪下。將其做成一個圓錐體，並用烘焙紙包起來。
2. 塗上黑色調溫巧克力。
3. 切下草莓頭，並一顆一顆的將其排到「聖誕樹」上。然後隨意放上薄荷葉，撒些糖粉。
資料來源：好口福
