![](https://good2share.app/wp-content/uploads/2023/06/%E5%B0%91%E7%B3%96%E5%B0%91%E9%B9%BD%E7%89%88%EF%BC%9A%E6%BD%AE%E3%80%81%E5%AE%A2%E3%80%81%E6%BB%87%E8%8F%9C%E5%BF%85%E9%A3%9F%E6%8E%A8%E4%BB%8B-1-uai-480x251.jpeg)
少糖少鹽版:潮、客、滇菜必食推介
中菜有很多,除了粵京川滬這些港人熟悉的之外,潮、客、滇菜大家都必定食過,今次推介幾款有特色的潮、客、滇菜式,都是少糖少鹽的健康版你們又有興趣試嗎?
少糖少鹽中菜推介:1)芋泥、潮州、香煎蠔烙
1967年開業的百樂潮州酒樓是本港老字號,宗旨是堅守正宗潮菜,曾獲2016米芝蓮指南車胎人美食推介。它提供的少糖少鹽菜式是潮州芋泥、潮州滷水及香煎蠔烙。
福果芋泥是潮州菜中別具特色的傳統甜品,主要以壓成泥狀的芋頭、糯米粉及糖混合而成,講求綿密順滑,甜而不膩。
蠔是潮州人常用的海鮮,當中潮州煎蠔烙用的是BB蠔,需即叫即造及無數次拋接,才可保持新鮮香軟的口感。
百樂潮州
地址:
尖沙咀柯士甸道西1號圓方(Elements)1樓1028D號舖
銅鑼灣勿地臣街1號時代廣場10樓1002號舖
旺角太子道西193號MOKO新世紀廣場5樓523號舖
銅鑼灣希慎道23-25號地下
少糖少鹽中菜推介:2)芋頭南瓜茨實煲、茶樹菇銀線小豆苗
潮庭是美心中菜的一員,以「正宗潮菜、現代演繹」為宗旨,帶給食客新享受。它提供的少糖少鹽菜式是茶樹菇銀線小豆苗、如意竹笙豆腐及芋頭南瓜茨實煲。
芋頭南瓜茨實煲將南瓜、芋頭、百合同茨實一齊燘煮,迫出瓜果的香氣,而南瓜同芋頭本身甜度較高,糖鹽用量減少 1/4 亦不失風味,食落飽肚又有咬口。
茶樹菇銀線小豆苗用清潤的上湯浸蔬菜,突出食材的天然甜味,加上小豆苗、銀芽、茶樹菇散發蔬菜的甜味同菇菌香氣,味道層次豐富。
潮庭
地址:
九龍尖沙咀梳士巴利道3號星光行東翼2樓
香港太古太古城中心第四期1樓100號
少糖少鹽中菜推介:3)香醬凉茄子、蝦爆牛肝菌、醬點小青瓜
阿詩瑪壹菌中的《阿詩瑪》是彝族撒尼人口耳相傳的敘事長詩,一看店名就知道是滇菜、又名雲南菜,它融合了香港飲食文化精髄與雲南原生態的天然美味,除了最有名的雲南米線,還提供少糖少鹽菜式:香醬凉茄子、蝦爆牛肝菌及醬點小青瓜。
蝦爆牛肝菌,牛肝菌獨特的菇香,用青椒蒜頭辣椒爆香後味道更突出,以鑊氣小炒更是惹味好送飯!
阿詩瑪壹菌
地址:太古太古城道18號太古城中心二期地下003-004號舖
少糖少鹽中菜推介:4)漁家豆腐蒸滑蛋、瑤柱桂花炒粉絲、連皮南瓜肉餅蒸排骨
客家菜源於客家族群,因經常遷徙多以鹽保存食物,且勞動汗多亦需補充鹽分以維持體力,故飲食傾向多油多鹹,今次客家好棧推出三款少糖少鹽的客家菜式:漁家豆腐蒸滑蛋、瑤柱桂花炒粉絲及連皮南瓜肉餅蒸排骨。
桂花味辛且清香持久,常用於甜品,今次以桂花配以瑤柱來炒粉絲,為本來濃味的菜式帶來清新香氣。
客家好棧
地址:
九龍油塘高超道38號大本型212號舖
大嶼山東涌迎康街6號東環商場一樓103-104號舖
九龍深水埗大埔道222-230號快樂大廈地下(部份)
想了解更多少鹽少糖餐廳,可以參考以下網頁:
少鹽少糖食店(菜式):https://bit.ly/3M1IuJS
少鹽少糖食店(選項):https://bit.ly/42yNbR5
![](https://good2share.app/wp-content/uploads/2020/04/pretty-150x150.jpg)
樂選講者
有完美主義的師奶,喜歡東揀西揀搵最平靚正嘅事物,由投資、文藝到生活用品,都喜歡花時間去研究一番,認真的為自己選擇最適合自己每一人、事、物,亦樂意用文字與人分享心。
熱門文章
最新文章
立即分享!
相關文章
流心奶黃月餅 食譜丨DIY自製流心奶黃月餅 新手都成功食譜 流心爆瀉
2024 年 9 月 3 日
中秋團圓飯2024丨 精選6間有圓枱中菜餐廳推介 附中秋晚飯菜單 米芝蓮粵菜/燒鵝 /咕嚕肉/ 炸子雞
2024 年 8 月 30 日