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米芝蓮必比登推介名單2024出爐 7間香港食肆首次入選
米芝蓮必比登推介2024|《香港澳門米芝蓮指南2024》必比登推介名單日前出爐,今年香港有67間、澳門有10間食肆入選。名單當中,有10間食肆是新入榜,其中7間位是香港食肆,3間位於澳門。入選必比登推介名單的食肆,均以實惠的價格,為客人帶來「物有所值」的美食體驗。
圖:MICHELIN Guide facebok
首次入選米芝蓮必比登推介1:Ăn Chơi
Ăn Chơi 是一間由一對夫妻主理的小店,以亮黃色牆面、彩色膠椅、斗笠等極具越南風情的設計作為裝飾。Ăn Chơi 的菜單以當地小吃為主,例如法包、越南粉等。米芝蓮大讚 Ăn Chơi 的姜公呂望烤魚值得一試,指廚師在傳統上加以改良,以比目魚配上自製的發酵魚醬,風味獨特,雞蛋咖啡和越南精釀啤酒也充滿地方特色。
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首次入選米芝蓮必比登推介2:Little Napoli
Little Napoli 的老闆來自意大利拿坡里,食材均由其家鄉進口。Little Napoli 的薄餅即點即製,亦依照當地傳統,製成 13 吋大小,並放入由意大利進口的石窯,以 400 度高溫烤烘,成品餅皮香脆,餡料多汁美味,其中以 Margherita 和微辣的 Vesuviana 口味較受歡迎。Little Napoli同時供應炸意式餡餅、焗意式三文治等美食。米芝蓮提醒,店舖只設少量座位,如果計劃於店內用餐,建議提早前往。
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首次入選米芝蓮必比登推介3:文苑飯莊
早前因為兩位美食Youtuber的食評兩極,惹來打手之嫌的文苑飯莊,亦有份入選必比登推介。米芝蓮指,文苑飯莊雖位於隱蔽的屋苑商場內,但開業不久已憑著優質粵菜,吸引眾多食客捧場。文苑飯莊主打傳統粵菜,除了燒味、點心、海鮮,也提供蛇羹和煲仔飯等時令菜式。米芝蓮大讚文苑飯莊的金牌小炒王選用特大蝦乾、櫻花蝦和蝦球等,口感豐富且鑊氣十足,適合配搭美酒享用,又提醒如果想品嚐燒味,宜提前預訂。
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首次入選米芝蓮必比登推介4:生記
生記創立於 1976 年,一直供應傳統粵菜,於 2024 初遷至新址後,再度入選必比登推介名單。米芝蓮盛讚生記的美食賣相毫不花巧,也不以豪華食材作賣點,卻見扎實的烹調功夫,令人回味無窮。米芝蓮推介生記的招牌古法鹽焗雞、上湯枸杞浸豬膶、家鄉缽仔焗魚腸,指這些菜式每天限量供應,建議預留。
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首次入選米芝蓮必比登推介5:生記滷味(西環)
生記滷味(西環) 為今年新入選香港必比登推介名單的潮州滷水店,於 1998 年開業,選用來自潮州的穀飼獅頭鵝,陳年滷水則加了十數種香料,醇厚甘香。店家每日放入掌、翼、肝、腸、腎等部位慢火浸透入味,其中招牌鵝肉肉質緊緻,肉香十足。
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首次入選米芝蓮必比登推介6:兩姊妹涼皮有限公司(旺角)
兩姊妹涼皮有限公司(旺角) 自 2023 年底遷至旺角後,今年再度入選必比登推介名單。餐廳加設堂食座位,繼續提供多款川味小吃。米芝蓮盛讚兩姊妹的招牌涼皮冰涼透心,配搭青瓜絲、芫荽、花生碎及秘製辣醋,香辣可口,更可自選辣度,提議愛花椒者不妨選擇多麻,另外脆辣蓮藕丁也大受歡迎。
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首次入選米芝蓮必比登推介7:祥興記(尖沙咀)
米芝蓮指,祥興記中必點的上海生煎包,設有招牌、鮮蝦、麻辣、蟹粉等口味,皮薄餡滿,包底煎得香脆,一口咬下湯汁流溢,鮮美可口。不過米芝蓮提醒,店舖不設座位,客人可於店外的小桌站著享用美食。
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卡比
食量同卡比獸一樣大,夢想:食、玩、瞓、煲劇、旅行無限 loop。
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