新春食煎炸糕點 打通宵麻雀導致咽乾口燥中醫新年食療養陰生津防「虛火」

農曆新年是華人十分重視的節日,今年疫情下大家或者未能四出拜年,但一家人聚在一起吃團年飯,吃美味的年糕、蘿蔔糕、煎堆、角仔、糖果等傳統煎炸糕點。又因為有幾日假期,很多人會相約親友慶祝,玩至不眠,有的打通宵麻雀聯誼一番。通常經過幾日假期後,很多人會出現牙肉浮腫或作痛,咽乾口燥、聲嘶乾咳、口舌生瘡及大便乾結等虛火上升的症狀,非喝一、兩杯涼茶就能治療,小編揀選了何國璋教授介紹的食療,助大家新年防「虛火」。

何國璋教授【資料圖片:網上】

「清熱」治療只令身體更疲倦乏力

中醫學認為睡眠不足,對身體水份消耗較大,是可以導致陰虛陽亢,從而產生內熱,應用養陰的方法治療。如果用了「清熱」方法治療是會導致更加疲倦乏力,造成嗜睡、胃口差、五心煩熱、口乾作渴、消瘦、盜汗等現象。用養陰生津的湯水調理,使人體的陰陽得以平衡,這樣對身體才能無損,精力就能充沛,陰虛陽亢就不會發生。

1. 養陰玉竹沙參鴨湯

材料:鴨半隻、玉竹 1 兩、沙參 1 兩、薑 3 片、鹽少許。

製法:先將鴨洗淨,用滾水漂洗乾淨,餘下的材料洗淨,將全部材料放入瓦煲內,加清水 10 碗,大火燒滾,改用慢火煲 2.5 小時,加鹽調味,即可飲用。

功效:養陰補肺,清熱生津,適用於夜晚遲睡,乾咳口渴,五心煩熱,乾咳無痰者。

圖片來源:日行一膳

2. 椰子參鬚燉雞湯

材料:雞半隻、椰子 1 個、花旗參鬚 5 克、紅棗 8 粒。

製法:先將紅棗去核,椰子打開,將椰子水倒入燉盅內,取出椰肉,放入燉盅內。將雞斬件,放入沸水中汆燙,瀝乾,放入燉盅內。燉盅加入其餘材料,注入滾水至約八成滿,隔水燉 2.5 小時,加鹽調味,即可飲用。

功效:花旗參性涼,味甘苦,能滋陰補氣,潤肺,增強體力,助夜睡者、壓力大人士清虛熱、抗疲勞。

圖片來源:DAYDAYCOOK

3. 木瓜銀耳燉冰糖

材料:木瓜半個,銀耳 2 錢,百合 5 錢,杞子 2 錢,冰糖適量。

製法:木瓜去皮,剖開去籽後切塊,將銀耳用清水浸開及洗淨,百合、杞子洗淨,將洗淨的材料放入燉盅內,加滾水 3 碗,放入適量冰糖,慢火燉兩小時,即可飲用。

功效:有潤肺止咳、生津利咽、解毒潤腸的功效,適合口乾咽燥、乾咳無痰者食用。

圖片來源:九陽上菜

4. 黨參南棗杞子茶

材料:黨參 1 條,南棗 2 粒,杞子 1 茶匙。

製法:預早一晚浸軟黨參和南棗。將黨參、南棗切細,南棗核剪開。所有材料連同南棗核放入杯 (保暖杯更佳) ,注入熱水至 8 分滿,加蓋泡 1 小時,可沖泡約 3 次至無味。

功效:補血、補中益氣、安神、消除疲勞,治失眠一流,對手腳凍冰冷人士最佳。

圖片來源:SIMON廚房
圖片來源:SIMON廚房

資料參考:何國璋教授 -《家庭補益防治方》、DAYDAYCOOK、日行一膳、SIMON廚房、九陽上菜

黑椒王子

食飲煮蒲愛好者,曾發表黑胡椒「微辣理論」,將論說推展到人生哲學,要活得自由自在,非被視為自私自利。

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