增強抵抗力,精選抗疫滋潤湯水

新型冠狀病毒 (武漢肺炎) 疫情未有減退跡象,人人自危,疫症當前,更要吸收足夠營養,增強抵抗力對抗病毒入侵。坊間出現五花八門的抗疫食譜和湯水食療,小編黑椒王子為大家細心精選了三道滋潤湯水,食材簡單,落超市或街市就買到,包括「蘋果沙參南北杏排骨湯」、「雙葉羅漢清肺茶」和「南北杏木瓜雪耳糖水」,以滋潤湯水對抗疫情,齊心抗疫。

資料及圖片來源:香太廚房、何慧潔中醫師

 

蘋果沙參南北杏排骨湯

圖片來源:香太廚房

功效:補濕潤肺,清潤生津,加上清甜的蘋果,能舒緩喉嚨的乾渴感,有效預防肺炎、喉嚨乾涸等病徵,增強免疫力以對抗病菌。

材料:蘋果 2 個、紅蘿蔔 1 條、排骨頭 1 斤、沙參 30 克、無花果 3 粒、南杏 2 匙、北杏 1 茶匙、水 8 杯。

做法:

1)2 匙鹽醃排骨頭 6 小時以上,沖洗後汆水。

2)紅蘿蔔去皮切粒。

3)清洗所有乾貨,無花果乾切半,蘋果去皮切粒,以鹽水浸蘋果防氧化變啡。

4)所有材料 (除蘋果) 以室溫水煲滾後繼續以大火煲 10 分鐘後轉小火煲 45 分鐘,後加入蘋果煲 15 分鐘,完成!

香太廚房網上片段:https://www.youtube.com/watch?v=wWkvHMeHl0s

雙葉羅漢清肺茶

圖片來源:何慧潔中醫師

新冠肺炎由新型冠狀病毒引起,臨床症狀以發燒、乏力和乾咳為主要表現,針對乾咳這個症狀,小編嚴選這道「雙葉羅漢清肺茶」,桑葉味苦甘性寒,有疏散風熱、清肺潤燥功效;枇杷葉是止咳的常用藥,具有清肺止咳,和胃降逆,止渴的作用。而羅漢果味甘、性涼,益肝健脾,有清熱解暑、化痰止咳、清肺潤腸和生津止渴等功效。適時飲用,有助舒緩乾咳、清熱潤肺和滋潤咽喉的作用。

作用:清熱潤肺,滋潤咽喉。適合風熱咳嗽,見喉嚨乾涸,咳嗽痰黃或痰少者飲用。

材料:桑葉 10 克、枇杷葉 15 克、羅漢果半個。

做法:所有材料加清水 6 碗 (1.5公升) ,大火煮滾轉小火,煲 30 分鐘,隔渣後,可分多次飲用。

南北杏木瓜雪耳糖水

圖片來源:dimcook

南北杏木瓜雪耳糖水有滋陰潤肺的作用,對預防喉嚨痛、乾咳有明顯作用。木瓜含有豐富的胡蘿蔔素,可在體內轉化成維他命 A ,有助維持呼吸道的黏膜健康,因而形成保護層對抗病菌入侵,達到中醫所說的潤肺功效。雪耳含有植物性的膠原蛋白,不單可讓肌膚修復再生,而且有助維持細胞結構的完整性,減少水分流失而紓緩皮膚乾燥的問題。

材料:木瓜仔 3 個,南北杏各 1 茶匙,雪耳小量,冰糖適量。

做法:木瓜去皮切成細細塊,南北杏雪耳浸水,除冰糖外,其餘凍水落明火煲 30 分鐘。

黑椒王子

食飲煮蒲愛好者,曾發表黑胡椒「微辣理論」,將論說推展到人生哲學,要活得自由自在,非被視為自私自利。

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