老虎堂必飲新作: 黑糖波霸 豆腐花 豆奶 加厚

要健康,同時又要好味,兩者之間的平衡難倒了很多用豆奶來製作手搖飲品的店家,台灣的老虎堂做到了!今日(11/25)是國際素食日,就等筆者介紹這杯素食者都可以飲的飲品啦。

 

蛋素 VS 蛋奶素 VS 全素食

(sources: 香港衞生署)

食素不只是「不食肉」,根據香港衛生署網頁的資料,素食是指不食動物的肉、內臟和動物製品,並以植物為飲食的主糧。素食可細分成以下四大類:

蛋奶素食:即不吃來自動物的食物和其相關製品,例如肉和內臟,但吃蛋類和奶類製品。

蛋素食:除了食動物的蛋類食物,不會進食所有其他動物性食物和任何奶類製品。

奶素食:不吃動物性食物和蛋類,但會食用奶類食物。

全素食:這是最嚴格的素食種類,所有動物的蛋類、奶類、肉類、內臟、甚至來自動物的食品都不會進食,連燕窩、蜜糖亦包括在內。

 

素食者都可飲用:黑糖波霸豆腐花豆奶加厚

(Sources: ubereat)

手搖飲品中一般只用牛奶、奶粉或鮮奶,因為當中的脂肪可以令到飲品味道昇華,加入較為稀淡的豆奶,會令到很多素食者卻步,然而今次介紹老虎堂的必飲新作「黑糖波霸豆腐花豆奶加厚」,除了動物脂肪,更會加入豆奶,令到口感卻比只用動物脂肪製作豐富多層次,就如豆花加波霸,撞出全新口味,適合蛋奶素及奶素食者。

至於全素食者,黑糖波霸豆腐花豆奶加厚的「加厚」部分含動物性鮮奶油,如果是全素食者,只要特別指明「走加厚」就是全素喇~

老虎堂 Tiger Sugar X 維他奶 Vitasoy

黑糖波霸豆腐花豆奶加厚首次以濃郁豆香「維他奶專業沖調用豆奶」特調的「黑糖波霸豆腐花豆奶加厚」。貫徹「虎式濃郁風格」,採用招牌黑糖及Q彈嘅波霸珍珠,加上嫩滑綿軟豆腐花,雙重口感,一試難忘。

要知道豆奶的卡路里比全脂奶低,每100毫升計算,維他奶專業沖調用豆奶含42千卡,一般牛奶含有70千卡;豆奶更不含反式脂肪及膽固醇,健康及好味同時都做到了。

(sources: vitavitasoy)

素食與環保

香港人口佔全球1/1000,溫室氣體排放量卻佔全球2/1000,即是世界平均的一倍,人均二氧化碳排放量約6噸。當中很大部份是源於食肉的需求,肉類的生產需要消耗大量水、土及其他資源。

(sources: 明報)

生產1公斤肉類用上7至15公斤穀物作飼料,更都帶來了很多環境問題,很多農夫會需要開墾森林作牧場土地,令到雨林及森林的面積越來越細。畜牧業產生的溫室氣體佔全球的14.5%,而原本可作為糧食的穀物則被用了作禽畜飼料…. 

(sources: bloomberg)

 

水源消耗同樣嚴重,生產一磅的小麥、生菜、蕃茄的平均耗水量約100公升,但豬肉一磅則需要6200公升的水,更甚者,牛肉的耗水量接近20000公升!

轉用豆奶,或者可以對保護環境出一分力呢。

 

樂選講者

有完美主義的師奶,喜歡東揀西揀搵最平靚正嘅事物,由投資、文藝到生活用品,都喜歡花時間去研究一番,認真的為自己選擇最適合自己每一人、事、物,亦樂意用文字與人分享心。

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