夏天來了，又到了榴槤當造的季節，大家準備瘋狂擦榴槤了嗎？人們對榴槤愛惡分明，討厭它的覺得它惡臭難擋，愛榴槤的就深陷在它的魅力之中。榴槤貴為果王，自然有它的吸引之處，其實榴槤營養價值高，但當然記得切忌食過量，否則會影響身體。

榴槤好處多

• 改善便秘，幫助消化：榴槤富含膳食纖維，能刺激腸胃道分泌消化液和蠕動，改善便祕問題
• 改善貧血：榴槤含有豐富的葉酸、鐵和銅，能幫助人體製造紅血球，合成血紅素，並將氧氣輸送到人體內各組織細胞，幫助補血同時有效預防貧血
• 幫助入眠：榴槤含色胺酸和維他命 B6 ，能夠提升人體內的血清素和褪黑激素，有助改善睡眠質素，幫助入睡

• 預防骨質疏鬆：榴槤含有鈣和鎂，可讓牙齒和骨骼茁壯成長，強化骨密度，預防骨質疏鬆
• 降低患心血管病及失智風險：榴槤內含有鉀，能使血管放鬆、調節血壓，控制發炎性酵素等功效，幫助減低患心血管疾病的風險。而當血管循環維持暢通，有助輸送更多養分及氧氣到大腦，幫助提升認知能力，降低患失智症風險

榴槤禁忌

雖然榴槤營養價值高，但建議不要食過量，因為榴槤的糖份和熱量都較高，如果患有糖尿病和心臟病，其實不宜食用。另外，榴槤屬燥熱之物，吃得多會上火，令腸胃無法完全吸收，所以經常捱夜的肝熱人士，亦不建議食用。

除此之外，榴槤亦有不少相剋食物，一同食用，分分鐘會有危險！

• 牛肉、羊肉：牛肉和羊肉都是燥熱食物，如果跟榴槤一同食用，會容易上火。
• 海鮮：榴槤是燥熱食物，海鮮則多數是寒涼之物，兩者同時進食，腸胃會受到冷熱刺激，容易感到不適，引致消化不良或腹瀉等。

• 可樂：可樂的咖啡因和榴槤的鉀會產生化學作用，加速心臟與腦部運行，加上榴槤具高糖份，會對心臟造成負荷，增加血管栓塞風險。
• 牛奶：榴槤跟牛奶一同食用，會容易造成胃脹、腹瀉等問題。
• 酒：榴槤和酒同屬熱氣之物，容易上火，如果一同食用，嚴重者或會爆血管、中風。

• 荔枝/龍眼：荔枝、龍眼和榴槤都是極燥熱的生果，三者一同食用自然火再上火，非常熱氣。

榴槤除味小知識

人們經常嫌食完榴槤後，手和口腔都留有極重氣味，要去除榴槤味，其實很簡單，就是靠榴槤殼！榴槤殼內的白瓤部份，有降火清熱作用，倒適量水到瓤內浸手和漱口，就可以去除榴槤味。