最近疫情問題十分嚴重，不少大廈也需要圍封強檢，相信大家可避免的話也會盡量少外出。在這段不能外出期間，家中的物資都有機會所剩無幾，不少人家中剩餘最多的就是蛋，以下來看看三款簡易雞蛋料理，就算只有蛋，花點心思也可以變成新的菜式！

材料:

步驟:
1.將雞蛋3隻、鹽少許，加鹽將雞蛋打混備用。
2.以中火預熱平底鑊，然後轉細火，再塗上適量油。
3.加入1/3蛋液，全程以中小火烹調。
4.加入芝士片和適量吞拿魚，然後捲起，再推到平底鑊的邊位。
5.在蛋捲下加入新的蛋液再捲起，重複動作直至蛋液用完。
6.上碟切開後即可食用。

材料:

步驟:
1.將生雞蛋放到冷水中，放入鍋中煮至全熟(約15分鐘）。
2.將全熟的雞蛋放到冰水中降溫。
3.將煮好的蛋去殼，切成兩半，取出蛋黃放到盆中，蛋白擺盤備用。
4.蛋黃加入沙律醬/蛋黃醬、糖、胡椒，混合。(糖和胡椒可因應喜好選擇加或不加)。
5.將用好的餡料放入擠花袋中，擠在被挖走蛋黃的蛋白中，即可食用。

材料:

步驟:
1.將蛋白和蛋黃分開到完全沒油沒水的容器上。
2.打發蛋白至企身，蛋黃加入鹽調味。
3.將蛋黃加入打發後的蛋白中，輕輕拌勻。
4.以中火預熱平底鑊，然後轉細火，再塗上適量牛油。
5.把蛋糊倒入鑊內，蓋上鍋蓋，以小火煮5分鐘。
6.最後加入黑胡椒即可食用。