新加坡旅遊美食特輯！人氣正宗新加坡海南雞飯＋無限續湯肉骨茶
政府今早公布，與新加坡的旅遊氣泡會於5月26日開始，並要求旅客在出發前14天沒有外遊紀錄，新增要求是由新加坡前往香港的「氣泡」旅客須下載和使用「安心出行」，並把相關記錄在離港後保留31天。此外，氣泡初階段即5月26日至6月9日，由新加坡到香港、香港到新加坡，每日各有一班機、每班機最多只容納200名旅客。而第二階段即6月10日起，由各日會增至2班機出發、每班仍維持200名旅客。
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儘管政策仍具不穩定及爭議性，但相信一眾渴望旅行已久的讀者，得知消息後都會產生新加坡旅行的美好憧憬，不管大家決定如何，先讓我們望梅止渴，來一個新加坡美食之旅，讓飢餓的大腦滿足一番。
新加坡美食推介
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新加坡美食，一字記之曰，「廣」。新加坡獨特的飲食文化，不僅保有該地傳統的家鄉美食，更聚集來自印度、中國、馬來等佳餚料理，造就了新加坡獨特的飲食風味。以下整理出數款必吃新加坡美食，讓你進行一個大飽口福的腦內盛宴。
1.海南雞飯
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近日被特首林鄭月娥「點評」的海南雞，在社交平台引起熱議。那國海南雞才是世界冠軍？不少網民毫不猶豫選擇新加坡。新加坡的雞飯有各種形式：蒸、烤或用醬油滷製。典型的煮法，是將雞浸泡或在熱水中燙過，然後浸泡在冷水中，讓肉質軟嫩，並產生皮下的凝膠狀脂肪層。烤雞通常用醬油、薑汁和蜜糖醃製，然後烤熟，產生酥脆的啡色外皮。
必吃餐廳推薦：天天海南雞飯
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《米芝蓮指南新加坡 2019》必比登推介的天天海南雞飯，烹飪秘訣在於確保調味料比例正確，並在整個烹飪過程中充分攪拌米飯。而美味原因之一，亦在於它淋在雞肉上的，不是一般的醬油與蠔油混合，而是自製秘密醬汁，淋在煮熟的雞肉上。
- 地址：1 Kadayanallur St, #01 -10/11 Maxwell Food Center, Singapore
- 交通：搭乘地鐵「牛水車站」A出口下，步行約7分鐘
- 電話：+65 9691 4852
- 營業時間：10:00～20:00（星期一休息）
2.肉骨茶
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肉骨茶的起源有多個不同的說法，其中一個說法是，早期華人從福建或潮州到南洋做苦力賺錢，為適應熱帶地區的氣候，就把便宜零碎藥材煮帶肉的豬骨頭做早飯，同時又可以補充體力。有人說這是發生在馬來西亞的巴生，有人則認為是新加坡。「肉骨」如其名，是以帶肉的骨配合中藥煲成的湯。而「茶」字則是源自當地一位華人餐廳店主的名字「李文地」，因為賣該種肉骨湯且味道上乘，而被顧客稱作「肉骨地」，福建話中的「地」與「茶」音近，故後來被稱為「肉骨茶」。
肉骨茶有別於一般的茶，正確來說，它是由多種藥材煲成的湯，當中有些活血補血的藥材，壯熱人士飲用或會引起熱氣，所以不建議飲用太多。相反，體質虛弱、脾胃差人士，飲用後可以增強體內正氣，對抗疾病。
必吃餐廳推薦：松發肉骨茶
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松發肉骨茶湯頭濃厚卻不膩口，鹹鹹的口感中有明顯的胡椒味，有一定的辣度。另外，當中亦藥味與蒜頭味，但兩者味道不會十分重，很順口。湯可以免費續加，要加幾次都可以。
- 地址：01, 11 New Bridge Rd, 新加坡 059383 （另有四間）
- 交通：搭乘地鐵「克拉碼頭站」E出口下，步行約3分鐘
- 電話：+65 6533 6128
- 營業時間：9:00–21:15（星期一休息）
3.沙嗲
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沙爹在新加坡被視為源自馬來西亞的小吃，但其實他是源自於中東的口肉串，是最具代表性的娘惹美食。醃的鮮嫩的牛、豬、雞、羊肉串，刷上上一層厚厚的沙爹醬，再撒上特製香料。
必吃餐廳推薦：老巴剎沙嗲街
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位於商業大樓區老巴剎沙嗲有羊、雞、豬、鴨四種口味，沾上加入花生粒的特製沙嗲醬，體驗最地道的新加坡夜晚！
- 地址：18 Raffles Quay , Singapore
- 交通：搭乘地鐵「萊佛士坊站」F出口，沿羅伯申路直走
- 電話：+ 65 6220 2138
- 營業時間：平日19:00～3:00 / 周末假日15:00～3:00
4.囉惹
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囉惹亦作羅惹、羅雜，是一種蔬果沙拉，常見於馬來西亞、新加坡和印尼。馬來文Rojak本解作「混合物」，尤其用於新加坡社會的多元文化特徵。新加坡的印度囉喏是包括馬鈴薯、雞蛋、豆腐和炸南瓜的雜錦糊，吃時加上甜辣椒醬。
必吃餐廳推薦：竹腳市場
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號稱美食中心的竹腳市場，一樓就是美食中心，二樓是服裝店，後方則是菜市場，這裡賣的囉惹會配上黃瓜、芒果、蘿蔔等配料，再淋上店家特製的蝦醬，令人十分難忘！
- 地址：665, Serangoon Road, Little India, Singapore
- 交通：搭乘地鐵到「小印度站」E出口，沿跑馬路步行即可到達
- 營業時間：06:30～21:00
5.雪糕三文治
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「雪糕三明治」是新加坡的國民美食，到處都可以看到，價錢不貴（大約＄1新幣），亦有非常多種口味（個人推介榴蓮），各個餐檔賣的都不一樣，一大塊四方體的雪糕夾入餅乾中，在炎熱的新加坡想要消暑解熱，雪糕三明治是你最佳選擇！
- 地址：不固定
- 營業時間：不固定
