減肥不一定要節食。你只要在早午晚三餐，吃一點燃脂食物，再配合適量運動，就能健康地減重！兩位台灣的營養師：高敏敏與林俐岑，推介多款燃脂食物，除了減低脂肪積累，也促進鈉、水分、醣等新陳代謝，又能增加飽肚感，自自然然達到瘦身效果。

有「美女營養師」之稱的高敏敏，經常於其FB分享健康、瘦身等方法，曾介紹多款燃脂食物讓讀者減肥更有效。她指出，傳統的瘦身法，不管是透過斷食或運動，會有效果是因為啟動了加速身體代謝的乙酰化酶，這可說是人體的瘦子基因；而近期的科學證明，許多食物竟然也可以啟動乙酰化酶，而這些食物即是「激瘦食物」，可以高效減掉體脂肪。她提出具體的兩大階段執行計劃，更棒的是，不用全然推翻原本的飲食習慣，無痛的融入生活。

第一階段
一天三杯激瘦綠拿鐵，7天就能瘦3公斤。這階段重點，是利用芹菜、紅洋蔥、藍莓、蘋果、柑橘、薑黃、黃豆等激瘦食物，打成蔬果汁，每日三杯，啟動身體代謝因子，有效減脂。

第二階段
三餐加入激瘦食物，延續燃脂效果，在正常三餐裡加入激瘦食物，並且一日一杯激瘦綠拿鐵，營養均衡、具飽足感，讓燃脂力持續發輝作用。書中提供35道激瘦食譜，可自由變換菜單，美味瘦身。

綠茶咖啡增加新陳代謝
高敏敏又說，綠茶咖啡擁有綠茶的「兒茶素」、咖啡的「綠原酸」，都擁有的「天然咖啡因」，就是燃燒體內堆積的動力，彼此的功效好上加好，新陳代謝更上一層樓。
她指出，綠茶咖啡有咖啡及綠茶的營養，但咖啡因含量比純咖啡低，可以減少很多人的咖啡因不適，連平常不喝咖啡的人都能上手，建議早餐時、午餐前或下午茶時各一杯，一天兩杯就很快見效。

高敏敏另一個健康減重方法，是高強度間歇運動＋燃脂食物。甚麼是高強度間歇運動？就是讓身體在短時間內執行「爆發性訓練」，以「強、弱、強、弱」的方式交換實施。當高強度時，最高的心跳率會落在90-100之間，而低強度的最高心跳率會落在60上下。好處是提升燃脂效率、基礎代謝力及心肺肌耐力。高強度間歇運動步驟如下：暖身很重要！首先要先熱身5分鐘；熱身完即可開始跑步，先全力衝刺20秒；再慢跑1分鐘；再全力衝刺20秒後又慢跑1分鐘；每次跑步重複以上「快、慢、快、慢」3次，一星期跑2至4次。不過她不建議平時沒在運動的人突然激烈進行，應該循序漸進地實施，另外孕婦、年長者、心血管疾病、體重過重者等也不適合。

只做運動是不夠的，高敏敏指健康減動「3分運動、7分飲食」，同時也要補充燃脂食物，才能達到最理想的效果，她建議多吃以下6款食物：

黑胡椒
黑胡椒中含有胡椒鹼，能幫助抑制脂肪合成、提升燃脂。

綠茶咖啡
咖啡和綠茶中都含有咖啡因，再加上綠茶中的兒茶素，都能幫助提升燃燒力。

薑
薑烯酚可以促進代謝、抑制食慾、燃燒體內多餘的脂肪。

小黃瓜
小黃瓜的含水量高，可以幫助水分及鈉代謝。

辣椒
辣椒素具有幫助產熱、提高代謝的作用。

燕麥片
維生素B群，幫助全身機能代謝。

另一位營養師林俐岑，於她的個人網誌分享10種高纖維、具有飽足感且能幫助燃脂瘦身的食材。她認為在減重、體重控制的過程，飲食佔了很重要的比例，只要選對食物，就能讓你事半功倍。另外，進食次序也很重要，她建議先吃可以提供飽足感的蔬菜，然後是蛋白質食物，最後才是全榖雜糧食物。而容易水分滯留者，她建議多攝取鉀豐富食材，也要少吃調味重的食物，並且一定要勤做運動，有助排出體內水分。

菇類
各式菇類，像是鴻喜菇、雪白菇、白木耳、黑木耳等，皆含有豐富的水溶性膳食纖維，具有飽足感不易挨餓，也讓血糖較為平穩，另外也能夠吸附飲食中的油脂，並且與體內的膽固醇做結合從糞便排出，進而調節血脂肪，是個減重期間可以時常食用的好食材。以下的營養分析(圖表如下)以黑木耳為例。

藻類
海藻也同樣含有豐富的膳食纖維，像是紅藻及褐藻所含的膳食纖維豐富、多種且多為水溶性居多，攝取之後，進入人體腸胃道，會因吸水而膨脹易有飽足感，可避免飲食過量所造成的肥胖，並且幫助血糖、血脂的調節，也有助於腸道蠕動，促進腸道廢物的排泄，避免體內有害菌的生長，具有整腸作用。以下的營養分析以海帶為例。

大番茄
含有茄紅素的大番茄，其內有豐富的果膠及水溶性纖維，能夠具有飽足感之外，更能吸附油脂，其豐富的鉀離子也能夠幫助鈉離子及水分的代謝。另外，更有研究證實番茄能夠提高體內燃脂的效果，改善脂肪代謝異常的問題。

甜椒
甜椒富含多種維生素及礦物質，維生素C的含量更是檸檬的三倍之多，且含有辣椒素，抗氧化力強且能夠促進新陳代謝，幫助體內脂肪的代謝，預防動脈硬化的發生。

牛蒡
牛蒡含有豐富的菊寡糖(菊苣纖維)，屬於水溶性纖維，能夠吸附飲食中多餘的油脂，更可以和體內膽固醇結合進而排出，另外，菊寡糖可被腸道內的細菌所利用、發酵，改善腸道菌相及幫助排便。牛蒡皮含有皂甘，能有效對抗脂肪及膽固醇，除了可以改善血脂的問題更可以達到瘦身的效果。

薏仁
薏仁屬六大類食物的全榖雜糧類，但含有豐富的維生素 B1、B2，能夠加速醣類及熱量的代謝，此外，其內含有豐富鉀離子，可以促進體內水分的新陳代謝，具有利尿、消水腫的作用，對於水腫型肥胖非常有利，此外，所含的不飽和脂肪酸及膳食纖維更能降¬低血脂質，是減重的好夥伴，不妨將主食換成薏仁飯吧！

黑豆
黑豆富含優質的植物性蛋白，能夠調節血脂肪，其黑色外皮因含有豐富的花青素，是很強的抗氧化物質，能夠對抗自由基攻擊細胞，也能預防老化；另外，黑豆本身含有卵磷脂及維生素E能夠乳化脂肪，加速其代謝，更有利於瘦身。當然「黃豆」也是體重管理期間很重要的植物性蛋白質來源。

小黃瓜
小黃瓜是眾多蔬菜之中，具有燃脂酵素的蔬菜，能夠分解脂肪，且含水量高達95%，熱量低，且所富含的鉀離子更能幫助水分及鈉的代謝，是減重不可或缺的聖品。

杏仁果
杏仁果是眾多堅果之中，其內的油脂有50%不會被身體吸收，且膳食纖維含量豐富，在咀嚼之後，非常具有飽足感，是減重期間對抗飢餓感的好幫手。

筊白筍
筊白筍的水分高達93%，膳食纖維豐富且熱量低，以中醫角度來看，筊白筍具有清熱解火、利尿排濕氣的作用，非常適合當作減重的素材唷。