秋分養生注意事項 飲食宜滋陰潤燥、避免劇烈運動（附養生增肌湯水推介）
秋分養生｜「秋分者，陰陽相半也，故晝夜均而寒暑平。」今年秋分在9月23日，秋分以後，開始日短夜長，氣溫會逐漸降低，天氣亦開始變得乾燥，容易出現感冒、咳嗽、皮膚乾燥情況。在這些轉季時節，我們有什麼要注意？又有什麼湯水可以幫助我們改善體質呢？
秋分養生｜秋分養生四大注意事項
1. 飲食宜滋陰潤燥：秋分時份的飲食宜滋陰潤燥、清淡，應多飲湯水，可以多吃雪梨、蘋果、百合、無花果等滋潤食物，避免進食太過燥熱，或者辛味太重的食品，亦切忌過度進補。
2. 避免做劇烈運動：秋分時份，陽氣處於收斂內養階段，如果進行太劇烈的運動，可能會出汗過多，肌肉和韌帶的黏滯性亦會增加，容易令肌肉緊張、韌帶收縮，令關節的活動幅度減低。
3. 避免緊張、熬夜：秋分時份宜多做調節情緒活動，例如聽輕音樂、畫畫等，以保持心境平靜，因秋分收斂之氣容易影響情緒，所以應避免令自己緊張、熬夜，或者長時間在高溫環境等，以免加重秋燥症狀。
4. 薄外套傍身：秋分日夜溫差較大，宜帶備輕薄外套傍身，避免著涼。但亦切忌穿著過多衣物，以免出汗後吹風受寒，容易引致傷風感冒。
秋分養生｜秋分養生飲食推介
1. 沙參雪耳百合瘦肉湯
- 材料：北沙參15克、雪耳30克、百合12克、南北杏12克、蜜棗2枚、陳皮6克、瘦肉適量
- 製法：
1) 將瘦肉切開洗淨汆水，雪耳浸軟去蒂，撕成小塊，其餘材料洗乾淨
2) 將所有材料放入鍋中加水，先用大火煮滾，再轉小火煲兩小時，調味後即完成 - 功效：養陰清潤、改善口乾、喉嚨乾涸、多夢易醒、煩躁，但感冒期間忌服
2. 杏仁淮山瘦肉湯
- 材料：
南北杏4錢、淮山1両、蓮子1両、百合1両、陳皮2錢、瘦肉8両 - 做法：
1) 南北杏、淮山、蓮子、百合、陳皮洗乾淨及浸泡
2) 瘦肉汆水切件備用
3) 南北杏、淮山、蓮子、百合、陳皮放入鍋中加水煮滾，再放入瘦肉，煮滾後轉小火煲1小時，調味後即完成 - 功效：
潤肺健脾、養心安神
3. 海參銀耳瘦肉湯
- 材料：
發透海參3條、銀耳3錢、百合8錢、瘦肉8両 - 做法：
1) 銀耳用溫水浸30分鐘，去硬洗乾淨，百合洗乾淨
2) 瘦肉汆水切件備用
3) 海參、銀耳、百合放入鍋中加水煮滾，放入瘦肉，煮滾後轉小火煲2小時，調味後即完成 - 功效：
養陰潤燥、滋養肝腎
4. 番茄牛肉羅宋湯
- 材料：
紅蘿蔔100g、西洋芹100g、洋蔥1個、蕃茄3至4個、高麗菜100g、辣椒半條、蒜頭25克、牛肋條300g、高湯600ml - 做法：
1) 將紅蘿蔔、西洋芹、洋蔥去皮切粒，蕃茄和高麗菜切塊，辣椒切段，蒜頭拍碎備用
2) 牛肋條去除多餘油脂後切塊，熱鍋後乾煎牛肋條（油面先朝下）
3) 加適量鹽及黑胡椒，將牛肋條以中火兩面炒至焦香變色後備用（兩面各炒2分鐘）
4) 不用洗鍋，直接加入橄欖油後放洋蔥，將洋蔥炒至透明變色
5) 加入紅蘿蔔、蒜頭、西洋芹、蕃茄拌炒，並加入鹽、黑胡椒、意大利綜合香料調味
6) 配料炒軟後，將炒香的配料、牛肉、高麗菜、高湯和蕃茄糊倒入鍋中，並攪拌均勻
7) 加蓋用中小火熬煮約55分鐘即可，起鍋前撒上黑胡椒和綜合香料 - 功效：增肌減脂
