膠原蛋白好處不止防肌膚衰老？
骨膠原食物配合維他命C進食更佳
膠原蛋白好處，不少人認為只可以保持皮膚青春，但它的功能不止於此。如何攝取膠原蛋白才健康有效？於這篇文章中，除會推介富含膠原蛋白的食物外，亦會講解當中哪些食物會對健康造成不良影響，及拆解維他命C與膠原蛋白的相聯關係。
膠原蛋白好處 並非只是護膚
膠原蛋白英文Collagen，又稱骨膠原。膠原蛋白屬蛋白質一種。當食物被身體消化後，會被分解成不同種類的氨基酸。這些氨基酸除會轉化成不同身體組織所需要的膠原蛋白外，亦可變成其他蛋白質，例如是「肌凝蛋白」或「肌動蛋白」，以供肌肉收縮。它亦可轉換成血紅蛋白，為各個細胞提供氧氣，帶走二氧化碳。
膠原蛋白3大功能
- 修補血管、傷口及骨骼；
- 生成眼角膜及晶體；
- 令肌膚具彈性，平滑無紋；
膠原蛋白種類：約20種
膠原蛋白約20種，以I型最多，其他較普遍的尚有II型、III型及IV型膠原蛋白。I型膠原蛋白是構成人體皮膚、肌肉、筋腱、骨骼、血管、眼角膜中結締組織的纖維。II型膠原蛋白常見於軟骨中的纖維。I型膠原蛋白常與III型膠原蛋白共存，形成可支撐各個器官（腎臟、心臟及肝臟）的組織。成人皮膚內的膠原蛋白，約有80％為I型，接近20％為III型。
影響膠原蛋白生成的因素：
膠原蛋白生成受多種因素影響，包括：
- 健康狀況；
- 賀爾蒙分泌；
- 營養是否均衡；
- 其他輔助因子，例如維他命C、銅或鐵是否攝取足夠。
年齡增長 令膠原蛋白流失
吸煙飲酒、紫外線、環境污染及沉重生活壓力均影響膠原蛋白生成。年齡的增長，亦會加快膠原蛋白流失，令皮膚出現皺紋、失去彈性及鬆弛。
膠原蛋白／骨膠原食物推介
含有膠原蛋白的食物以肉居多，素食者或個別宗教信仰人士在選擇膠原蛋白產品時，需多加留意。 含有膠原蛋白的食物包括有：
- 海產；
- 豬；
- 羊；
- 牛；
- 奶；
- 雞；
- 雞蛋；
- 豆。
不少人或會推介進食雞腳、雞軟骨、豬皮及豬腳補充膠原蛋白，但此等食物均屬高脂，除可致肥，亦增加壞膽固醇，對心血管健康帶來不良影響。
另外，維他命C除可抗氧化及提升免疫力外，亦可幫助身體生成膠原蛋白，所以大家亦應多吃蕃茄、奇異果、橙、青椒及西蘭花等含有維他命C的食物。
如何預防皮膚過早衰老？
- 做好防曬，減低紫外線對皮膚傷害；
- 飲食均衡，戒除偏食；
- 攝取維他命C以抗氧化，對抗黑色素沉澱；
- 戒煙戒酒；
- 減少糖分攝取，糖除可令身體出現炎症，導致暗瘡，亦可令膚色暗啞失去彈性，產生皺紋；
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文章出處：eBooking預訂網
