秋風起,是時候要補一補!6款秋冬滋補養生糖水推介

踏入 11 月,雖然天氣仍然相當炎熱,但已經開始變得乾燥,是時候要吃一些滋陰養生的糖水來補一補身子。今次為大家推介 6 款滋補養生的糖水,一起為入冬做好準備。

雪梨篇

雪梨功效很多,有助補充水份、止咳化痰、排毒等,是滋補糖水、湯水的最佳良伴之一。

冰糖銀耳燉雪梨

功效:生津潤肺、清熱解毒、止咳化痰
材料:雪梨 1 個、銀耳 2 朵、桂圓 8 粒、紅棗 8 粒、蓮子適量、冰糖適量、杞子適量
做法:
1. 銀耳、蓮子清水泡兩小時,中間偶然換水,攊乾備用
2. 雪梨洗淨去皮、去核備用
3. 開鍋加 2 升水,放桂圓、紅棗,大火煲開轉中小火燉 30 分鐘左右,至銀耳、蓮子軟爛
4. 加枸杞、冰糖、梨塊,繼續燉 10 分鐘即可

圖:kknews.cc

川貝冰糖燉雪梨

功效:清熱散結、化痰、止咳,但川貝性寒,不宜過多,此甜品只適用於熱咳,寒咳忌用川貝
材料:雪梨 1 個、川貝母 5 至 8 顆、冰糖 4 至 6 粒
做法:
1. 將雪梨去皮,從頂部三分之一處切開,去掉梨核,將川貝和冰糖放入梨內
2. 將切下的雪梨上半部蓋回去,用牙簽固定,放在碗中
3. 預熱蒸鍋後,將梨放入鍋中,以中小火蒸 30 分鐘左右即可

圖:kknews.cc

桃膠篇

桃膠有清熱止渴、緩解壓力、潤腸道等功效,是良好養生保健的食材和中藥。據說桃膠的養顏功效一流,加上價錢親民,故有「平民燕窩」之稱。

桃膠燉雪梨

功效:潤肺止咳、養顏
材料:雪梨 1 個、桃膠 30 克、冰糖適量
做法:
1. 桃膠浸 12 小時,洗乾淨去雜質備用
2. 雪梨切塊
3. 將桃膠、雪梨放入隔水燉盅燉 1.5 小時,直接開火煲則 40 分鐘即可
4. 關火前放入適量冰糖即可

圖:kknews.cc

桃膠燉鮮奶

功效:養顏美白
材料:桃膠 10 克、紅棗 3 至 4 粒、桂圓 5 克、枸杞 10 克、冰糖 10 至 20 克、牛奶 100 毫升、水適量
做法:
1. 桃膠浸 12 小時,洗乾淨去雜質備用
2. 枸杞、紅棗、桂圓洗淨備用
3. 將桃膠放入燉盅,倒水至一半滿
4. 加入枸杞、紅棗及桂圓,燉 40 分鐘
5. 加入冰糖和牛奶,再煮 5 分鐘即可

圖:charis_lucky@IG

老薑篇

老薑是冬天必備禦寒食物,有驅寒暖胃功效。

薑汁撞奶

功效:暖胃驅寒、預防骨鬆、改善高血壓、失眠、虛寒
材料:薑汁 2 湯匙、鮮奶 200 毫升、糖 3 湯匙
做法:
1. 將老薑磨成薑蓉,壓出薑汁
2. 將牛奶和糖倒進鍋裡,加熱至 70 至 80 度左右
3. 將煮好的牛奶倒進薑汁裡
4. 上蓋等 5 至 10 分鐘,待牛奶凝固後即可食用

牛奶篇

牛奶含有豐富蛋白質素、鈣和鎂質,更有養顏、美白、強健骨骼等功效。

鮮奶燉蛋白

功效:滋潤美白養顏
材料:牛奶 250 毫升、雞蛋 2 隻、砂糖適量
做法:
1. 將牛奶倒入大碗,加糖攪勻
2. 蛋白攪勻,慢慢加入鮮奶內,攪拌至完全融合
3. 用隔篩過濾蛋白,倒入碗裡
4. 用錫紙蓋著,用中火蒸 10 至 13 分鐘即可

圖:gwoo@IG

卡比

食量同卡比獸一樣大,夢想:食、玩、瞓、煲劇、旅行無限 loop。