除了打邊爐，酒樓應該是第二個香港人最常光顧食肆，因為可以親友、同事嚐盡各款美味點心！不過細細粒容易食的點心，原來非常邪惡，一件蒸包加四粒蒸餃，已接近一個成年女性每餐所需的卡路里。讓小編列出港人最愛點心那些是最肥，及營養師教你如何吃得健康。

根據食物安全中心的「熱量知多少」，列出21款港人最愛的點心含多少卡路里，最高十樣是：豉汁蒸鳳爪(190千卡)、燒賣(200千卡)、豉汁蒸排骨(220千卡)、珍珠雞(220千卡)、菜肉包(230千卡)、叉燒包(260千卡)、馬拉羔(280千卡)、煎腐皮卷(300千卡)、春卷(320千卡)、第一位是鹹水角，有330千卡，即是吃兩件已經超標。而白飯每100克大約是130千卡，即是以上點心全部超過一碗飯！另外，世界衛生組織出版的《熱量和蛋白質攝取量》，一個健康的成年女性每天需要攝取1800至1900卡路里的熱量，男性則需要1980至2340卡路里的熱量，換言之，你吃了鳳爪＋燒賣＋叉燒包＋春卷，已等如每天所需的熱量的一半。至於其他中式點心，可登入這個網址，查閱它的卡路里、蛋白質、脂肪等含量。

炸春卷、鹹水角、腐皮卷外皮都有澱粉質，經過油炸後吸滿油，再加上肥豬?餡，所以位列卡路里含量最高的點心也不意外。或者你以為煎炸兼有餡的點心，例如排頭三位的煎腐皮卷、春卷、鹹水角才高卡，其他點心多數是蒸熟，為何都含有高卡路里？首先是馬拉羔，製作過程加了大量豬油和糖，而珍珠雞的糯米的卡路里等同白飯，加上餡料以油炒香，熱量自然高！其次是有醬汁的點心，因為用了大量油分調味，叉燒包除了醬汁，也混合肥膏的叉燒，燒賣內也加了肥豬肉和豬油，鳳爪的雞皮有脂肪等，再加上豉汁醬汁，一隻的熱量不算低。所以點心看上去細細件，其實多吃幾粒就爆標。

另外，有人吃榚點喜歡「點」辣椒油，但一茶匙已有45千卡，它其實是隱瞞的致肥兇手，建議改用只有6千卡的辣椒醬或是辣椒絲取代。吃多了飲多杯茶有助消脂嗎？茶類的消滯功效不高，亦沒有去油的作用，所以無助減肥，不過吃點心時飲茶，也可以用水增加飽肚感，自然吃少一點。

正如小編引言：與親友、同事吃午飯，酒樓是好選擇，上到去美食當前，又好難忍到口！其實吃點心也可以吃得健康，素有人氣最高、來自台灣的美女營養師高敏敏，早前於Facebook專頁發帖分享，將15款港式美食及點心，按卡路里分紅黃綠三燈:用紅黃綠燈將12款常見點心分類，紅區代表盡量少吃，因多數以高油脂的製作，營養價值不高；黃區則是建議多人分食；綠區代表可以淺嚐，製作方式以清蒸為主，相對清淡低油。

在紅區(熱量最高)的部分，以冰火菠蘿油(一個)365卡路里奪冠，接著依序為，葡式蛋塔(一個)280卡路里、腐皮卷(一個)210卡路里、叉燒酥(一個)200卡路里、奶皇包(一顆)110卡路里；黃區部分則以奶油焗白菜(一份)360卡路里最高、粉蒸排骨(一份)210卡路里、蘿蔔糕(一片)145卡路里、西米露(一碗)140卡路里；最後在綠區部分，包括了蝦仁腸粉(一份)120卡路里、鳳爪(一支)75卡路里、小籠包(一個)55卡路里、蝦仁燒賣(一粒)40卡路里。

而註冊營養師劉嘉豪，早前接受傳媒訪問，有以下小貼士讓大家吃點心吃得健康，進食次序原來也有關。

選擇低卡點心
盡量進食較低卡及非油炸的的點心款式，例如蝦餃、燒賣等，每款大概可吃2至3粒。而其他款式例如腸粉、奶黃包等可吃1至2件。炸春卷、鹹水角等多油高卡食物宜少吃。患有長期病患，如高血壓、高膽固醇、糖尿病等的飲茶愛好者，飲茶時應避免進食高脂、高鹽、高糖食物，如鹹水角、炸春卷、炸魷魚鬚、珍珠雞等。

醬油分開點
醬油例如豉油，要與點心分開點汁，避免食物吸收過多調味料，增加鹽油糖等含量。

食點心不易致肥次序
可以先食菜類(膳食纖維)增加飽肚感，再吃肉類，可以同時吃菜，比例1:1，最後才吃澱粉大約1碗，例如1個糯米雞已相等1碗澱粉。
例如：先菜、然後是牛肉、燒賣、最後腸粉或糯米雞。

飲茶必點一碟蔬菜
點心主要以肉為主，建議每餐宜進食一碟或半碟的蔬菜，或在另一餐多選以蔬菜為主的菜式，以及於餐後進食2份生果以增加纖維吸收(每人每日應攝取25克的纖維)。

忍手勿加額外調味料
根據世界衛生組織(WHO)的建議，成年人每人每日的鈉質攝取量宜低於2千毫克，即大約1茶匙鹽。廚師在製作點心或炒粉麵時，一般都加入大量調味料和味精，因此酒樓點心大部份的鈉質及脂肪含量已偏高，如豉汁鳳爪和棉花雞等，攝取量很易超標。尤其年長媽媽更需小心，因攝取過量鈉質有機會增加患高血壓及心血管病(中風、心臟病)風險。

4人飲茶建議食量
若4人去飲茶，可叫以下食物，平均每人約攝取561卡路里，食得健康無難度！1籠燒賣、1籠蒸鯪魚球、1籠蝦餃、1籠菜苗餃、1籠叉燒包、1碟蒸蝦腸、1窩雪菜肉絲湯米粉、及1碟菜心。

寫到這裡，小編忽發奇想：若然有app能夠影相後知道是那款點心，顯示及紀綠其卡路里，你食太多會有警示，那麼人人以後都食得健康了。