給另一半驚喜！DIY甜蜜情人節晚餐
情人節將至，但新一波疫情下，晚市禁堂食至 2 月 17 日。既然燭光晚餐無望，不如在家中炮製個超浪漫、勁溫馨情人節晚餐，跟愛侶一起「玩煮飯仔」，既可以增進感情，又不用擔心被感染風險。一起來看看什麼簡單易上手的情人節菜式！
愛心香草蛋餅
作為頭盤的香草蛋餅簡單易整，準備好蛋漿落鑊煮熟即可，再用上心型模具，未食已經心甜。
材料：
- 蛋 4 隻
- 鹽 1/2 小匙
- 橄欖油 2 大匙
- 迷迭香、百里香、薄荷少許
步驟：
1. 將蛋、鹽、迷迭香、百里香、薄荷打成蛋漿
2. 中火熱鍋落油，將蛋漿倒入心型模，加蓋小燜煮
3. 3 分鐘後取出，點綴香草即可
紅酒燉牛肉
不要以為紅酒燉牛肉是道高難度菜式，其實它的做法相當簡單，大家更可以預先準備好材料放入電飯煲慢慢燉，十分省時。紅酒燉牛肉單食或是配飯麵都十分適宜，放工回到家中，再煮多個意粉，就已經是個超美味晚餐。
材料：
- 紅酒 200ml
- 牛肉 100g
- 洋蔥 1 個，切粒
- 西芹 1 束
- 紅蘿蔔 半條，切塊
- 月桂葉 3 片
- 罐裝蕃茄醬或茄膏
- 水 900ml
- 調味：鹽、黑胡椒粒、匈牙利紅椒粉
步驟：
1. 熱鍋落油，將牛肉煎炒至兩面金黃，瀝油備用
2. 原鍋下油，將洋蔥、紅蘿蔔、西芹炒香
3. 落月桂葉、黑胡椒粒、匈牙利紅椒粉拌炒均勻
4. 炒均勻後，落蕃茄醬或茄膏一起拌炒均勻
5. 香氣出來後，落牛肉、紅酒
6. 加入水煮滾後，轉小火燉煮 50 分鐘
7. 燉煮完成後落鹽調味
酒漬蘋果花小蛋糕
收花固然開心，如果收到可以食的花，一次滿足兩個願望，會不會更開心？來一朵酒漬蘋果花小蛋糕，不用開焗爐，只需超級市場買到材料，三兩下功夫即可完成。
材料：
- 年輪米蛋糕 1 條
- 草莓軟心棉花糖 2 粒
- 红蘋果脆片 1 包
- 百香果力嬌酒適量
- 粟膠適量
步驟：
1. 將红蘋果脆片用粟膠和百香果力嬌酒浸淋到完成吸收果酒和變軟
2. 將兩件年輪蛋糕中空部份塞入草莓軟心棉花糖
3. 將酒漬好的蘋果片逐片卷上蛋糕上，由中心卷起小片至大片
4. 完成後放入撻紙，放入雪櫃略為定型即可
懶人之選：濃湯鮑翅、紅燒極品南非乾鮑伴花菇鵝掌
情人節多數食西餐，不如搞搞新意思來個豪華粵菜之旅！先飲個濃湯鮑翅，再來乾鮑伴花菇鵝掌好唔好呢？粵菜精巧花功夫，2 月 14 日始終是星期一上班日，放工後要準備餸菜，又要花時間煮，的確費神。坊間有些即食包系列，採用頂級食材烹調，翻熱後即可享受大廚級料理，讓跟你跟摯愛在家中亦能以最經濟實惠的價錢，享受酒店級的名貴菜餚。
