食肆隱藏秘技濃味上海菜之健康飲食攻略

上海菜以紅燒、生煸以及濃油赤醬見稱，大部份都比較重味，油爆水晶蝦仁、八寶鴨、紅燒肉等等名菜以現代人的目光，都是三高高危菜，想要品嚐美味的上海菜，又想健健康康，可以試一下「少鹽少糖菜式」，立即睇吓那些上海菜館加入了少鹽少糖的系列？

少鹽少糖上海菜館介紹：1) 豫園

這間高級滬菜食府，名字出自上海有名的明朝古典庭園「豫園」，2019-2021年都得到米芝蓮指南推介，很多網友都大贊其食物質素一流。

今次豫園特設的三道少鹽少糖菜式，分別是毛豆年糕醬炒大膏蟹、凉拌鮮鮑魚、以及獨蒜子紅燒肉。

豫園

地址：銅鑼灣登龍街18號 V Point 26樓

電話號碼：21561688

營業時間：星期一至日12:00 – 15:30；18:00 – 22:00

少鹽少糖上海菜館介紹：2) 夜上海

夜上海是新派上海菜，不只在香港，在上海、台灣亦有分店，是有質素保證的高級連鎖餐廳。今次推出的三款少鹽少糖菜式是清炒河蝦仁、䓤燒遼參及鮮肉小籠包！

鮮肉小籠包對很多人來說是上海菜中最必食的菜式，有少鹽少糖版真的喜出望外。

夜上海

地址：香港金鐘金鐘道88號太古廣場3樓332號舖

電話號碼：2918 9833

營業時間：星期一至日11:30 – 14:30；18:00 – 22:30

地址：九龍尖沙咀梳士巴利道 18 號 K11 MUSEA 7樓 702 號舖

電話號碼：2376 3322

營業時間：星期一至日11:30 – 14:30；18:00 – 22:30

少鹽少糖上海菜館介紹：3) 十里洋場

十里洋場可以說是舊上海的代名詞，店內的裝修華麗有如回到30-50年代的上海，逢周末更設有現場演奏。

今次十里洋場推出的三款少鹽少糖菜式是清炒江蘇野生河蝦仁、龍鬚桂魚及瑤柱賽螃蟹。龍鬚桂魚是一道考功夫的菜式，令人很想一試！

十里洋場

地址：銅鑼灣恩平道28號利園二期1樓101號舖

電話號碼：23385500

營業時間：星期一至四11:30 – 15:30；18:00 – 23:30

星期五11:30 – 15:30；18:00 – 00:00

星期六11:30 – 17:00；18:00 – 00:00

星期日11:30 – 17:00；18:00 – 23:30

上海婆婆336／上海廳1930／謝謝儂

有聽過陳奕迅首歌都知道「謝謝儂」上海話如何發音，而336即「謝謝儂」的諧音，上海婆婆336與謝謝儂以小心思告知大家系出同源，前者的餐單保留傳統菜式之餘，同時堅持少油、少鹽、絕不含味精的三大原則；同集團的上海廳1930，同樣提供經典上海菜式。

今次他們推出的三款少鹽少糖菜式是干貝賽螃蟹、紅燒獅子頭及清炒河蝦仁。

上海婆婆336

地址：尖沙咀彌敦道63號iSQUARE國際廣場6樓605-606號舖

電話號碼：28061833

營業時間：星期一至日11:00 – 15:45；18:00 – 21:30

上海廳1930

地址：黃大仙龍翔道136號黃大仙中心北館地下低層LG05-08號舖

電話號碼：23502028

營業時間：星期一至日11:00 – 16:00；18:00 – 22:00

謝謝儂

地址：屯門屯門鄉事會路83號V City1樓L1-10號舖

電話號碼：26183708

營業時間：星期一至五11:00 – 15:45；18:00 – 21:00

星期六至日11:00 – 15:45；17:30 – 21:00

地址：將軍澳重華路8號東港城1樓195號舖

電話號碼：27528866

營業時間：星期一至日11:00 – 15:45；18:15 – 21:30

翡翠拉麵小籠包

這間有名的連鎖餐廳匯集「京、川、滬」三大中國菜系，尤其十八摺「經典小籠包」更是很多人必食之選，因此都歸入上海菜的系列介紹吧。

今次三款少鹽少糖菜式是瑤柱賽螃蟹、清炒蝦仁及不是炒飯。