史上最熱夏天? 10款家居消暑必備湯水、涼茶、糖水
今個夏天可能係香港天文台有記錄以來最熱夏天，月平均氣溫30.3度，更錄得21日酷熱，打破11項高溫相關嘅歷史紀錄！熱到咁，好易會上火熱氣，令到我哋生痱滋、生暗瘡等等，要有效排走體內嘅熱毒，就梗係煲吓湯水、涼茶、糖水啦！小編立即為大家送上10款消暑至愛啦！
湯水
一. 赤小豆扁豆蓮子瘦肉湯
功效 養心、清心火，特別適合生痱滋、睡不好、心悸心慌人士
材料：赤小豆 1両、扁豆1両、蓮子 2錢、瘦肉 半斤
做法：
1) 洗淨所有材料 2) 瘦肉汆水 3) 所以材料放入煲內，加8碗水，大火煲半小時，轉細火煲一小時，即可飲用
二. 沙參麥冬雞肉湯
功效：滋陰潤肺，補氣化濕（適合體質較虛弱）
材料：麥冬2錢／10g、沙參2錢／10g、陳皮1片、雞半隻／適量
做法：
1) 洗淨所有材料、陳皮用清水浸軟後刮瓤 2) 雞去內臟、尾部，切件 3) 所以材料放入煲內，加8碗水，大火煲半小時，轉細火煲一小時； 或加入４碗水，用燉盅燉3個小時
三. 節瓜章魚豬展湯
功效：清熱潤肺，健脾利水，補氣養血
材料：節瓜３條、章魚一隻、花生30粒／適量、眉豆１両、蜜棗3粒、豬展半斤
做法：
1) 所有材料洗淨，章魚乾以清水浸半小時，剪成小塊備用
2) 豬展汆水
3) 所以材料放入煲內，加8碗水，大火煲滾後轉小火煲1.5小時
四. 冬瓜蓮子薏米豬展湯
功效：消暑袪濕
材料：豬展半斤、冬瓜一片、蜜棗２粒、蓮子２錢、薏米５錢、薑一片
做法：
1) 所有材料洗淨，冬瓜切件、薑拍扁 2) 豬展汆水 3) 所以材料放入煲內，加8碗水，大火煲滾後轉小火煲1.5小時
涼茶/涼水
一. 香茅檸檬葉水
材料：香茅(數支)、檸檬葉(數片)、青檸一個、冰糖(隨意) 做法： 1) 將香茅尾拍爛，切幾段；檸檬葉洗淨 2) 青檸揸汁待用 3) 將香茅及檸檬葉放入煲內，放入2公升水，開大火，水滾之後，加蓋轉中火煮15分鐘，熄火後就要立即夾起所有材料，加入檸檬汁即可飲用
二. 夏桑菊
功效：清熱消暑（胃寒人士亦適宜）
材料：夏枯草２両、桑葉２両、菊花１両、片糖 適量
1) 所有材料洗淨、瀝水 2) 所以材料放入煲內，加8碗水，大火煲滾後轉小火煲一小時
三. 烏梅山楂薄荷茶
功效：消除疲勞、健胃祛風、生津止渴、消降暑熱
材料：烏梅４錢、山楂４錢、薄荷葉２錢
做法︰
1) 所有材料洗淨、瀝水 2) 將烏梅、山楂放入煲內，加４碗水，大火煲滾後轉小火煲半小時 3) 熄火後加入薄荷葉，焗泡約10分鐘
糖水
一. 雪耳雪梨糖水
功效：滋潤生津
材料：雪耳1朵、水2公升、雪梨2個、紅棗5-6粒、杞子1湯匙、冰糖35g/適量
做法：
1) 所有材料洗淨，雪耳洗凈後泡發一小時、再洗淨切塊 2) 紅棗去核、雪梨去皮去蒂去芯及切件 3) 冰糖之外的所有材料放入煲內，加入1公升水，開大火煲滾，轉小火半掩煲蓋煲30分鐘 4) 放入冰糖調味
二. 綠豆馬蹄冰花爽
材料：馬蹄８粒、綠豆邊100克／２両、雞蛋1隻、冰糖數粒／適量
做法： 1) 馬蹄洗淨去皮，用刀輕拍及切粒 2) 綠豆邊浸洗乾淨，開蓋用滾水以中火煮10分鐘 3) 放入冰糖，煮5分鐘 4) 放入馬蹄粒，加蓋煮至滾起 5) 打入雞蛋，快速攪拌成蛋花，熄火即成
三. 薏米綠豆沙
功效：清熱解毒，健脾消腫
材料： 綠豆 ２両、生熟薏米 1両、乾百合 4錢、果皮/陳皮 1 片、片糖 適量
做法:
1) 綠豆、生熟薏米及乾百合洗淨，浸1小時，瀝乾備用 2) 果皮浸軟及刮囊。 3) 將材料(片糖以外)放入煲內，加入1公升水，大火滾起後蓋上鍋蓋，轉中小火煮1小時 4) 加入片糖煮至溶化，拌勻後熄火焗1小時即成
