食療協助身體健康 7款簡單易煲增強免疫力湯水
廣東人湯水少不了，尤其是晚飯時間，媽媽們總愛煲靚湯給家人，讓他們身體更強健。煲老火湯、燉湯、滾湯的配搭有很多種，今次就同大家介紹七種材料簡單、易煲易煮的抗疫正湯!
一) 糖冬瓜粟米鬚薏米水
功效：
粟米鬚在中醫上有很多益處，據講可以利尿、利膽、止血、降血壓、止瀉、還具有止咳平喘、健脾開胃以及強心等作用。生熟薏米則被指可以袪濕消腫；而糖冬瓜則指有清熱潤肺的作用。
材料： 粟米鬚一斤、生熟薏米各1両(即總共2両)、糖冬瓜約10條 (喜歡較甜可自行酌量增加)
煲法：
1. 將粟米鬚洗乾淨、生熟薏米都浸洗
2. 將3公升水放入煲內，開火，水滾後加入生熟薏米，大火加蓋煲約10分鐘
3. 加入粟米鬚，繼續煲約15分鐘後再加入糖冬瓜，滾後轉慢火煲45分鐘，即成
二) 蟲草花魚翅瓜湯
功效：
魚翅瓜具豐富纖維，據講可清熱解毒、潤腸及降血糖膽固醇。蟲草花則指可潤肺、而栗子就健脾補腎，可以說是全方位為身體保足元氣。
材料：
魚翅瓜 1個 、蟲草花 1湯匙、粟米 1條、栗子（去皮) 半磅、紅蘿蔔 1個、江瑤柱 3粒、豬展半斤
煲法：
1. 洗乾淨魚翅瓜、粟米及蘿蔔，切件
2. 蟲草花浸水10分鐘、栗子放熱水烚約 10分鐘
3. 豬展汆水(即放入滾水中煲約3分鐘)，撈起備用
4. 大火滾3公升水及放入所有材料，煲 2小時，即成
三) 海底椰雪梨雪耳湯
功效：
海底椰據講可以補中益氣化痰、清肺瀉熱；雪耳則被指有滋陰潤肺、改善便秘、更有美顏潤膚的功效，因為其豐富的植物性膠質可以保持皮膚彈性！女士們要飲多些喇！
材料：
海底椰五錢、雪耳一朵、雪梨兩個、杞子兩錢、椰棗兩粒、豬𦟌半斤、薑一片
煲法：
1. 雪耳用水浸泡半小時，發透後剪去蒂部，剪成六件備用
2. 雪梨洗淨後去皮、去芯、切件
3. 豬𦟌汆水後沖淨備用
4. 將所有材料放進煲中，注入3公升水或八分滿，開火，大火滾起後煲10分鐘，轉細火慢煲兩小時，即成
四) 蕃茄粟米洋蔥瘦肉湯
功效:
洋蔥有益大家都知，含有的槲皮素，可幫助抑制大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等有害細菌的生長；蕃茄及粟米亦是營養豐富，最適合一家大細飲用。
材料:
粟米2條
蕃茄2個
洋蔥1個
薯仔1／2個
瘦肉半斤
煲法：
1. 所有材料洗淨，粟米、蕃茄、洋蔥、薯仔切大件
2.瘦肉汆水備用
3. 加入3公升水入湯煲，開大火，水滾後將所有材料放入，滾起後轉小火煲1.5小時即成
五) 太子參雪梨豬𦟌湯
功效：太子參在中醫上有補氣補腎的功用，有助人體加強元氣，減少疲乏感；雪梨則有清熱去火化痰止咳、排毒護肝等功用
材料：
太子參 5錢
雪梨 2個
豬𦟌 半斤
煲法：
1 洗淨所有材料，雪梨去皮去心切件
2. 豬𦟌汆水備用。
3 將全部材料放入煲內，倒入6碗水，開大火水滾後轉細火煲1.5小時，即成
六) 蔥白湯
功效：蔥白可助身體發汗、加速體內循環，據講可讓身體變得暖和，並能緩解頭痛
材料：蔥白 4根
煲法：
1. 將4根蔥洗乾淨後，只保留白色部分
2. 將蔥白及300毫升水一起煮15分鐘，即成
注：蔥白煲粥亦有相同功效，大家可以試試
七) 淮山紅棗枸杞豬𦟌湯
功效:
紅棗據講可以補氣養血，枸杞則能益氣安神、強身健體；淮山含有大量的蛋白質、各種維生素和有益的微量元素，有助加強人體免疫力
材料:
鮮淮山 1/2根
紅棗 6粒
枸杞 6錢
龍眼肉 數顆
豬𦟌 半斤
煲法：
1. 將材料洗乾淨，紅棗去芯，鮮淮山去皮、切件
2. 豬𦟌汆水備用。
3. 將所有材料及３公升水加入煲中，開大火，水滾後轉小火煮1小時，即成
