老虎堂必飲新作: 黑糖波霸 豆腐花 豆奶 加厚

要健康，同時又要好味，兩者之間的平衡難倒了很多用豆奶來製作手搖飲品的店家，台灣的老虎堂做到了！今日(11/25)是國際素食日，就等筆者介紹這杯素食者都可以飲的飲品啦。

 

蛋素 VS 蛋奶素 VS 全素食

食素不只是「不食肉」，根據香港衛生署網頁的資料，素食是指不食動物的肉、內臟和動物製品，並以植物為飲食的主糧。素食可細分成以下四大類：

蛋奶素食：即不吃來自動物的食物和其相關製品，例如肉和內臟，但吃蛋類和奶類製品。

蛋素食：除了食動物的蛋類食物，不會進食所有其他動物性食物和任何奶類製品。

奶素食：不吃動物性食物和蛋類，但會食用奶類食物。

全素食：這是最嚴格的素食種類，所有動物的蛋類、奶類、肉類、內臟、甚至來自動物的食品都不會進食，連燕窩、蜜糖亦包括在內。

 

素食者都可飲用:黑糖波霸豆腐花豆奶加厚

手搖飲品中一般只用牛奶、奶粉或鮮奶，因為當中的脂肪可以令到飲品味道昇華，加入較為稀淡的豆奶，會令到很多素食者卻步，然而今次介紹老虎堂的必飲新作「黑糖波霸豆腐花豆奶加厚」，除了動物脂肪，更會加入豆奶，令到口感卻比只用動物脂肪製作豐富多層次，就如豆花加波霸，撞出全新口味，適合蛋奶素及奶素食者。

至於全素食者，黑糖波霸豆腐花豆奶加厚的「加厚」部分含動物性鮮奶油，如果是全素食者，只要特別指明「走加厚」就是全素喇～

老虎堂 Tiger Sugar X 維他奶 Vitasoy

黑糖波霸豆腐花豆奶加厚首次以濃郁豆香「維他奶專業沖調用豆奶」特調的「黑糖波霸豆腐花豆奶加厚」。貫徹「虎式濃郁風格」，採用招牌黑糖及Q彈嘅波霸珍珠，加上嫩滑綿軟豆腐花，雙重口感，一試難忘。

要知道豆奶的卡路里比全脂奶低，每100毫升計算，維他奶專業沖調用豆奶含42千卡，一般牛奶含有70千卡；豆奶更不含反式脂肪及膽固醇，健康及好味同時都做到了。

素食與環保

香港人口佔全球1/1000，溫室氣體排放量卻佔全球2/1000，即是世界平均的一倍，人均二氧化碳排放量約6噸。當中很大部份是源於食肉的需求，肉類的生產需要消耗大量水、土及其他資源。

生產1公斤肉類用上7至15公斤穀物作飼料，更都帶來了很多環境問題，很多農夫會需要開墾森林作牧場土地，令到雨林及森林的面積越來越細。畜牧業產生的溫室氣體佔全球的14.5%，而原本可作為糧食的穀物則被用了作禽畜飼料…. 

 

水源消耗同樣嚴重，生產一磅的小麥、生菜、蕃茄的平均耗水量約100公升，但豬肉一磅則需要6200公升的水，更甚者，牛肉的耗水量接近20000公升！

轉用豆奶，或者可以對保護環境出一分力呢。