月尾又到萬聖節喇！大人小朋友到了這個節日都會悉心打扮，塗假血漿、戴假牙開心 cosplay 成喪屍、殭屍、女巫、吸血鬼等，非常應節。如果在家舉行萬聖節派對，有一些古怪駭人的食物配合就更有節日氣氛。除了每年必有的可愛南瓜食品，也可以製作「斷指」、「血水」和「幽靈眼球」等萬聖節驚嚇小食，讓到訪你家的朋友有一個難忘的萬聖節。

1. 三色巫婆斷指餅乾

萬聖節，小朋友最怕見到巫婆，但是美味的巫婆手指餅乾就人見人愛，它加入可可粉和抹茶粉就可以做出不同口味的餅乾。雖然看起來相當嚇人，但卻很美味，濃郁的香氣加上杏仁果，讓人忍不住吃完一條接著一條！

材料：

步驟：
1. 焗爐以 170℃ 預熱，糖的部份準備好黑糖和上白糖。
2. 無鹽奶油放至室溫軟化打發。
3. 加入糖打勻。
4. 雞蛋必須為室溫，將蛋液分 2 次加入，要完全吸收後再放下一次。
5. 將麵粉、泡打粉過篩加入。
6. 攪拌刮刀以切拌、輕壓的方式至看不見粉粒。如果不好操作也可用手聚合成麵團，但切記勿用力搓揉以免出筋影響口感。
7. 將做好的麵團平均分成三等分，約 200 克/份。在其中兩份麵團中分別加入抹茶粉及可可粉，揉壓至顏色均勻。
8. 麵團以保鮮膜包覆好，放冰箱冷藏約 30 分鐘。
9. 取出麵團後分成每一個約 15 克，塑成長條形。用兩根手指按出關節凹處。
10. 用刀背、叉子或像這樣的麵包抹刀刻出手指紋路。
11. 杏仁沾一點水之後壓進手指頂端成為指甲。
12. 以上下火 170℃ 烤約 20-25 分鐘，出爐後徹底放涼。

2. 牙齒曲奇

牙齒曲奇造型可愛，做法簡單，最適合跟小朋友一起製作。可直接選用現貨的曲奇餅，將綿花糖砌成圓形的眼睛和尖尖的獠牙，訓練小朋友的手指小肌肉，是今個萬聖節的最佳親子活動。

材料：

步驟：
1. 將朱古力醬塗滿一塊曲奇。
2. 將兩塊曲奇夾在一起。
3. 鋪上棉花糖做成眼睛。
4. 杏仁切幼小片，放上杏仁幼片做獠牙。

3. 幽靈眼球沙律

開派對怎少得沙律，想呈現萬聖節最常見到佈滿紅筋的幽靈眼球，可選用水煮蛋作眼白，再用紅色、藍色和黑色食用色素繪畫嚇人的瞳孔和紅筋，幽靈眼球狀甚恐怖，必是派對吸晴之物！

材料：

步驟：

1. 把蒸熟好的水煮蛋切半，每一份放入杯子蛋糕的紙模型中
2. 在水煮蛋的周圍擠一圈，讓它附著黏在烘焙紙上
3. 在三各小碟子中，分別擠入藍色、黑色、紅色
4. 準備一個細小的刷子先沾紅色，在雞蛋上開始沿著中心往外畫出眼球的血管，顏料會自然的流下來到眼周的美奶滋，染成部分的紅色
5. 洗淨刷子後，在用比刷沾藍色顏料，開始在雞蛋的中間塗上藍色，靜待一陣子讓藍色顏料吃進去雞蛋裡
6. 再洗淨刷子，沾黑色顏料，畫上眼周一圈跟點綴瞳孔

4. 巫婆掃帚

真的嗎！？巫婆在萬聖節遺失了掃帚？那你就親手幫她製造一把掃帚吧！這又是一個十分簡單的萬聖節小食，製作後更可裝入獨立的透明小膠袋送贈朋友作為萬聖節小禮物。材料只有一盒百力支和一包鱈魚魚絲，步驟較著重打結技巧。鱈魚魚絲烤過之後口感變得很酥脆，而且巫婆掃帚十分逼真。

材料：

步驟：
1. 拿好幾條鱈魚魚絲對摺、包住餅乾末端，再拿一條鱈魚魚絲綁起來
2. 如果不對稱，先對半剪再包也可以
3. 左邊是先對半剪的，右邊是直接摺起來包的 (兩種都行)
4. 餅乾的部份，怕會烤太焦，所以用鋁箔紙包住
5. 放進氣炸鍋用 160 度烤 3-4 分鐘上色，即成

5. 眼球梳打

萬聖節最暢銷的特飲非「眼球梳打」莫屬，調色猶如紅藥水的雞尾酒，再加幾粒以魚膠粉造成的大眼球，近看實在有點恐怖！

材料：

眼球部份：

梳打部份：

步驟：
1. 因為要冷藏，先處理眼球的部份，準備一些黑巧克力，唧出小圓點
2. 食用水加入糖和魚膠粉，攪拌
3. 準備一個小球體的模具，將煮好的糖跟吉利丁溶化
4. 冷藏 2 小時
5. 把眼球從模具中一顆顆剝出來
6. 特飲部份，將草莓香油混入雪碧，再放入眼球，眼球梳打即成。

6. 南瓜小幽靈飯糰

萬聖節不一定要一個大南瓜，南瓜小幽靈飯糰也十分可愛，南瓜的鬼臉隨你設計，材料和步驟都十分簡單。

材料：

步驟：

1. 把南瓜蒸熟後壓成泥狀，之後與一份白飯混合均勻
2. 混合好的南瓜飯用手或是保鮮紙整型成南瓜形狀
3. 另一份白飯整型成小幽靈的造型
4. 用小剪刀把紫菜剪出鬼臉表情，然後貼到每個飯糰上，即成