以前出國留學，每個人的行李總會收藏一個電飯煲，貪它可以做出各款快捷料理。科技日新月異，現在成了上班族工作忙碌，加上公司附近是美食沙漠，茶水間的微波爐就成為小編製作午餐兼大顯廚藝的好工具，其實微波爐料理省時方便味道亦有水準，小編就教大家用盡公司資源製作三款快速午餐，還可以豪氣一點，嘆完鮑魚再投入下午辛勞的工作。

1. 原隻鮑魚撈麵

香港打工仔的平約午飯時間只有一小時，想在公司煮一個快速午餐，撈麵絕對是不二之選，因為考慮到午飯時段使用微波爐的同事人數，大多數帶飯的人都只是把飯翻熱，通常需時 4 至 5 分鐘。撈麵快靚正，把麵弄軟的過程只需 1 至 2 分鐘，配上蔬菜和主角「鮑魚」，麵條掛上鮑魚汁，濃郁可口，便是一頓惹來同事羡慕目光的食得最豪快速午餐。

食材：

安記居酒鮑 8 隻裝 1 罐

蝦籽麵餅 1 – 2 個

蔬菜 適量

蠔油 適量

做法：

i. 將蝦籽麵餅和蔬菜連 500 毫升室溫水同時放入微波爐加熱 1 分鐘

ii. 用筷子將麵餅慢慢攪散 (視乎個人喜愛之軟硬度) ，把麵水倒去，用筷子撈起瀝乾水份上碟，毋須過冷河。

iii. 打開安記居酒鮑 8 隻裝，連汁倒在麵上，再放入微波爐加熱 1 分鐘，隨喜好加入蔬菜，隨喜好加入配料、熟油或醬油，便可進食。

2. 煙肉蛋沙律焗薯

在外國公司打工，外籍同事大多喜歡吃西餐，聽到焗馬鈴薯，人人都大叫 Yummy 。現時正值冬天，手裡捧著一個熱辣辣，幾乎燙手的焗薯，外籍同事都感受到「愛回家」的溫暖。要吃美味的焗薯不一定要用焗爐，但市面上很多微波爐都已附有烤焗功能，這款「煙肉蛋沙律焗薯」製作過程不算複雜，製作時間只需約 20 分鐘，還很適合打工仔與外籍同事打開話匣子，互相交流飲食經驗的好開始。

食材：

美國焗薯 1 個

煙肉 1 條

蛋沙律 1 – 2匙

酸忌廉 少許

蒜鹽 少許

黑椒 少許

做法：

i. 將薯仔洗淨，去走薯仔芽

ii. 放入微波爐叮 4 分鐘，反轉再 3 分鐘，視乎薯仔大小而定

iii.取出薯仔，切開中間，用叉子刮鬆成薯蓉

iv. 將煙肉切粒，加入蛋沙律

v. 加入酸忌廉、蒜鹽和黑椒，即成

3. 日式牛肉飯

日式牛肉飯在連鎖快餐店經常食到，但其實在日本，它也是一種日式速食食品。一小碗白飯，上鋪一層碎牛肉片和洋蔥絲，一起蒸熟，食用時可配以醃制的洋薑絲，就是日本上班族喜好的工作午餐。

材料：（1人份）

牛肉片 4 – 5 片

洋蔥 1/4 個

白飯 （在家預備）

糖 1 匙

醬油 5 匙（或50ml）

做法：

i. 在碗中放入醬油、白酒、糖、水半杯攪勻後放入切片的洋蔥，入味後微波 1 分鐘。

ii. 拿另一個大碗放入在家預先準確好的白飯，加入牛肉片和已切片的洋蔥，攪拌均勻，微波 3 分鐘，在熱騰騰的白飯上加上醬油，就有牛丼可以吃。