清熱解毒袪濕降火氣
精選夏日消暑湯水大人細路都啱飲
每日氣溫都超過30度，出街還要戴口罩就熱上加熱，隨身帶備小風扇、太陽帽、防曬物品之外，夏天也容易失去食慾，如能在家中煲些一家大細都適合飲用的消暑湯水，可避過因天氣悶熱而中暑、氣虛出現頭暈等情況，達到清心安神之效。
夏天點解容易中暑？
未必所有人都經歷過中暑，中醫認為中暑多屬於虛症，夏天過熱，暑氣過盛而形成暑邪入侵體內，體內熱度一時未能降低，人體未有足夠儲備應付或適應外界氣溫的變化，消耗太過而致，令身體失去平衡，導致中暑。病徵多是身熱頭痛，大量出汗，煩燥口渴，噁心胸悶等。簡單而言，當你突然感覺不適，眼前一黑，眼前的東西彷彿出現重影，突然想大小便；作悶想吐等，都是中暑前的先兆。這個時候，盡快離開太陽曬到的地方，或到室內休息，這個先兆已你警號，就是今日戶外遊戲時間已終止，要好好休息。
10款適合夏天的健脾利濕食材：
1. 冬瓜 – 清熱解毒、除煩止渴、利尿消腫、下氣消痰
2. 老黃瓜 -清熱利尿
3. 茯苓 – 淡滲利濕、補脾促水
4. 白扁豆 – 俗稱皇帝豆，健脾化濕、消暑解毒功效
5. 淮山 – 健脾益胃、益肺止咳、固腎益精
6. 芡實 – 具有甘平補脾兼可祛濕的功效
7. 赤小豆 – 袪濕固本不傷正氣、健脾除濕、止瀉止渴
8. 綠豆 – 有清熱消暑，除煩止渴的功效
9. 生熟薏苡仁 – 利水滲濕能力較強，但性質偏涼，脾胃欠佳者不宜使用
10. 海底椰 – 潤肺退熱、祛痰止咳的功效
小編就用以上10款傳統健脾利濕食材，配搭出各款夏日消暑湯水，為大家在炎炎夏日一解暑氣。
1. 黃芪三豆健脾袪濕湯
香港濕氣重，人們喜冷品凍食，加上冷氣空調，四肢筋骨容易困濕，腸胃易腹痛泄瀉，黃芪三豆健脾袪濕湯用黃芪補氣健脾，扁豆、赤小豆利尿袪水，解皮膚熱毒，黑豆補中袪濕，配合芡實和蓮子補腎健脾益髮，陳皮行氣化痰，冬瓜則有消暑袪濕作用。
功效：
健脾補氣，消腫修身，防治皮膚濕毒。
材料：
冬瓜連皮 (1斤切件)
排骨 (適量)
黃芪 (5錢)
扁豆 (5錢)
赤小豆 (5錢)
黑豆 (5錢)
芡實 (3錢)
蓮子 (3錢)
陳皮 半個
蜜棗 (2粒)
做法：
將所有材料加入 8 – 10 碗水同煲，水滾後再煲 2 小時，最後放入少許鹽調味。
2. 蘆根老黃瓜驅濕解毒湯
蘆根清熱生津，除煩止嘔，尤其清肺胃熱氣，養陰止渴，絲瓜絡通經活絡解毒消腫，配合老黃瓜清熱利尿。此湯長者小朋友均適宜，生薏米偏寒，消水腫熱，適合上火人士。
功效：
預防暑濕感冒，舒緩皮膚毒，濕重頭痛，舒筋活絡，頸痛最宜。
材料：
老黃瓜 (1斤) 去皮切件
竹蔗 (半斤切開)
排骨 (適量)
蘆根 (5錢)
絲瓜絡 (5錢)
扁豆 (1兩)
生薏米 (1兩)
羅漢果 1/3 個
蓮葉 1小塊
陳皮 1/4個
乾蓮蓬 1 個
做法：
i. 除生薏米、扁豆外，其他材料用煲湯袋包好。
ii. 將所有材料加入 6 – 8 碗水同煲，水滾後轉小火再煲 1 – 2 小時。
iii. 此湯不用加糖，因為羅漢果已具天然甜味。
3. 海底椰百合蓮子湯
海底椰滋陰潤肺，養顏清熱，明目利尿，土茯苓袪濕排毒，改善濕疹，生薏仁清熱肺，此湯能補肺、脾、胃三臟。
功效：
健脾補肺、滋陰養顏
材料：
合掌瓜 (2 個)
粟米 (1條)
馬蹄 (半斤)
排骨 (適量)
海底椰 (1兩)
土茯苓 (1兩)
蓮子 (3錢)
百合 (5錢)
南杏、北杏各 (2錢)
陳皮 (半個)
蜜棗 (2 粒)
做法：
i. 排骨滾水煲 1 分鐘，再用清水洗乾淨。
ii. 合掌瓜去皮切塊，馬蹄去皮。
iii. 將所有材料加入 8 碗水同煲，水滾後再煲 2 小時。
4. 桑寄生牛膝袪濕舒筋湯
此湯非常適合都市人，如果你經常感覺疲倦無力，夏天身熱但手腳不溫，難流汗者，就是寒濕了，飲用後可解暑、清濕，同時健骨補腎，舒筋活絡，多飲可去倦強身。
功效：
補腎袪濕、補腰壯腎，舒緩四肢疼痛。
材料：
新鮮粉葛 (1斤)
桑寄生 (5錢)
牛膝 (3錢)
白朮 (3錢)
生熟薏仁 (各5錢)
杜仲 (5錢)
合桃 (3錢)
陳皮 (半個)
紅棗 (10粒去核)
做法：
將所有材料加入 8 碗水同煲，水滾後再煲 2 小時，最後放少許鹽調味。
5. 蘋果雪梨粟米雪耳湯
蘋果生津潤肺，健脾開胃；雪梨清心潤肺、解毒，兩者亦能促進腸胃蠕動，粟米有健脾、開胃及利尿功效；雪耳清熱潤肺，能加強新陳代謝及美白潤膚。南北杏則有止咳及潤腸通便的功效。
功效：
補腎、健脾、利尿、袪濕、促進腸胃蠕動。
材料：
蘋果 (2個)
雪梨 (2個)
粟米 (1條)
雪耳 (適量)
南北杏 (適量)
蜜棗 (3粒)
排骨 (適量)
做法：
i. 蘋果及雪梨去皮去芯切件備用，粟米切件備用。
ii. 排骨切件汆水備用，雪耳浸軟去蒂切件備用。
iii. 南北杏及蜜棗清洗略浸備用，將所有材料放入湯煲大火煲滾，再用文火煲 2 – 3 小時便成。
