美國掀食蟲潮：起因是食紅肉＋蟲咬引發新型敏感？

人類食蟲為生是多套末日電影的情節，《末世列車》（Snowpiercer）就說蟲糕是下等窮人的糧食；然而，近日美國卻掀起教人以蟲作食物的風潮，起因是美國疾病管制與預防中心(CDC)警告：全美可能有逾40萬人罹患「α-半乳糖綜合症」，這過敏症究竟有甚麼可怕？為甚麼要食蟲避開呢？

α-半乳糖綜合症：蟲咬引起？

2008 年才被首次報道的α-半乳糖綜合症（alpha-gal syndrome)，通常始於美洲鈍眼蜱及澳大利亞麻痺蜱的叮咬。

它們叮咬人時會傳送 α-半乳糖苷寡糖 (alpha-Gal)，雖然α-半乳糖苷寡糖存在於大多數哺乳動物體內包括人類本身，但是經上述兩種蟲咬後，就有可能觸發免疫反應，使那人進食牛肉、豬肉、鹿肉等各種紅肉、內臟或哺乳動物製品而接觸到 α-半乳糖苷寡糖時，就會產生輕微至嚴重的過敏反應。

α-半乳糖綜合症／α-半乳糖苷寡糖症候群未有報道指會致命，常見症狀包括：

動物性蛋白質與植物性蛋白質的氨基酸組成不相同但差異很微，只有需要長肌肉或健身人士，吸收動物性蛋白質會比植物性蛋白來的較好。

美國營養學會於2023年會中公布研究報告，分析233種植物奶產品，比如堅果奶或燕麥奶等，發現只有28種能提供與牛奶含量相當的蛋白質，維生素D和鈣。

因此，很多人就乘機提倡要食蟲吸收動物性蛋白質。現在有幾家日本企業，包括無印良品以及日本敷島麵包公司(PASCO)，都開始研究昆蟲食品。澳洲影星亦當眾表演食蟲，講食蟲的好處。

其實動物性蛋白質最好的來源並不是紅肉，而是雞蛋。
從一般食物來說，雞蛋的蛋白質是動物蛋白質中質量最好的蛋白質，因為它非常好消化，而且吸收利用率能高達95%以上！

避免到容易滋生美洲鈍眼蜱及澳大利亞麻痺蜱的環境，例如樹木繁茂、灌木及長草叢生的地區。

當發現自己得到α-半乳糖綜合症而未治癒前，避免進食紅肉

一般主流醫生的做法是讓患者使用抗組織胺，治療持續的搔癢症 (發癢)，以及使用口服皮質類固醇，限制血管性水腫的腫脹 (即皮膚下腫脹)。

生物共振原理是新一代治療過敏的方法，無需服藥，治療方法非入性。

通過物質波共振比對，特定的物質信息數據可通過設備還原成物質波，放大導入到人體進行調理治療。這些過敏原信息會反向導入人體，抵消人體內過敏原物質信號，進而減輕其引起的過敏免疫反應，消除過敏症狀。

不算長，約45至60分鐘。

不用等，立即有報告。

不難，而且會有健康顧問即場講解報告。

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