植物性蛋白質丨哪種黃豆製品較多蛋白質？蜂巢豆腐比香腸更高脂？植物性蛋白質好處

植物性蛋白質／增建肌肉需吸收大量蛋白質，黃豆正是芸芸食物中的優質之選，因為它能提供豐富「植物性蛋白質」；然而並不是所有豆類製品都包括其中，有些豆類製品在加工過程會加入大量油脂，甚至比香腸的含脂量更多，立即睇睇哪種大豆製品較佳，較適合、吸收植物性蛋白質又有甚麼好處呢？

植物性蛋白質：降低10%致死率

2020年《美國醫學會雜誌》發表大型研究報告，指出將飲食中20%的動物性蛋白質換成植物性蛋白質，可降低10％的總死亡率和心血管疾病致死率。

植物性蛋白：優質蛋白質來源 豆類稱冠

台灣衛福部推薦蛋白質攝取優先順序為「豆＞魚＞蛋＞肉』，將黃豆、黑豆等豆類名列蛋白質來源首位。

植物性蛋白：黃豆製品較多蛋白質

解說之前，先說大豆（即黃豆）本身含有三種常量營養素 —— 蛋白質、脂肪和碳水化合物。根據美國農業部食品成分數據庫，每 100 克生大豆，平均含有 36 克蛋白質，20 克脂肪和 30 克碳水化合物。 

即是原本大豆有36％是植物蛋白質，而經過加工之後，有多少留低呢？

植物性蛋白：一表分清豆製品植物蛋白質含量

腐皮為蛋白質含量之冠，然而脂肪亦不少，不過相信很少人會大量進食腐皮吧。

豆製品100g	嫩豆腐	板豆腐	腐皮	蜂巢豆腐	豆干	豆卜
蛋白質（g）	4.9	8.5	25.3	13.4	17.4	16
脂肪（g）	3	3.4	11	13.1	8.6	14

＊每100g大豆製品含有之營養

植物性蛋白：蜂巢豆腐比香腸更多脂

蜂巢豆腐（又名百頁豆腐）是以豆漿、澱粉、凝固劑及大量的食油製作而成，這大量油脂令到蜂巢豆腐的脂肪含量達71％，比脂肪含量25％的香腸還要高，對想keep fit或健物增肌的人來說，蜂巢豆腐真的不是吸收蛋白質的首選食物。

植物性蛋白：可以增長肌肉嗎？

可以！植物性蛋白質的吸收率比動物性蛋白質較低，但優良植物性蛋白如豆漿、豆腐、毛豆（即枝豆）和黑豆等，都能協助增肌。

增加肌肉  BIXEPS 助你事半功倍

研究發現，透過 12 週的 BIXEPS 激活肌⾁程序，逾7成慢性中⾵患者的行動功能得到提升，包括步⾏速度及站起靈活。BIXEPS 利用專利技術激活肌⾁粒線體，增加肌⾁能量、改善新陳代謝，促進再⽣及恢復能力，產生有如做運動的再⽣潛⼒！

脈衝電磁場調理程序是怎樣進行？

BIXEPS 脈衝電磁場程序是非入侵性，只需將一隻腳放入儀器內，啟動後會放出脈衝電磁波，整個療程只需10分鐘，且無痛無創。

歡迎體驗 BIXEPS 安全、溫和且無創的肌肉激活計劃，新用戶更可以體驗價$388享用「健康同行脈衝電磁場(PEMF)肌肉線粒體激活計劃體驗」，持長者咭更可享首次優惠價$288 體驗。優惠期至2024年3月31日。

如果未能出門？特設BIXEPS Express院舍或家居上門服務，歡迎聯絡我們了解更多詳情。 https://healthadvisor.hk/。

📍BIXEPS 服務地點:
⚡佐敦彌敦道333號加盛商業中心16樓全層 – 醫樂坊
⚡尖沙咀河內道5號普基商業中心10樓1001室 – Sport Release
⚡觀塘開聯工業中心B座5樓07室 – My Fitness
⚡中環昭隆街9號歐銀中心9樓 – 健臻綜合保健養生中心
⚡屯門建豐街4號悦品酒店地下3號舖 – 柏達磁力共振中心

*以上內容只供參考，並非治療建議。本儀器並非用作診斷、治療、治理或預防任何疾病的醫療設備。如有任何疑問，請向專業醫護人員查詢。